La Pasta Primavera es una de mis recetas favoritas! Ingenio e inspiración de un chef americano de origen italiano, quien jugando y experimentando en busca de una ensalada diferente, logró ésta maravilla! Su nombre se debe a la estación primaveral, alegre, con mucho aroma y color. La receta original combinaba pasta y vegetales frescos, que […]
Este pollo sentado sin lugar a dudas, es una receta de esas que lo sacan a uno de un apuro. Es muy fácil de preparar, así que para los que tienen poca experiencia cocinando, es perfecto! Hace poco que mi mamá estuvo visitándome, me hizo caer en cuenta que estoy usando ahora bastante en el
Pues ya sólo con ver la torta de pan, obligatoriamente es mi deber y un placer, hablarles de mi abuelita. Una de las mujeres más maravillosas de mi vida y a la que siempre recuerdo con respeto y cariño. Recuerdo bolsas llenas de pan sobre la nevera. Ella mezclaba los panes con leche para ablandarlos,
Los bananos son una fruta muy común y con la todos crecimos en Colombia. Recuerdo que cuando éramos niños, mi mamá nos ponía en la lonchera entre otras cosas, frutas y el banano era de nuestras frutas favoritas. Nos encantaba abrir la lonchera y sentir ese olor dulce tan especial… Esta fruta se conoce también
¡La mejor receta de pastel de nubes! Este postre es originario de Japón y es conocido por ser muy ligero y sabroso, además de fácil de preparar. Los gringos lo llaman pastel de queso de algodón porque cuando lo pruebas, se siente como si estuvieras comiendo algodón, ¡tan ligero y suave que es! El único secreto de la
La receta de hoy es súper útil y práctica: bizcocho sin azúcar, o bizcochuelo sin azúcar, apto para personas con diabetes. La verdad es que es un postre que nos podemos comer sin nada y siempre apetece, pero también se utiliza como base de otros muchos postres, como por ejemplo alguna tarta de queso, un tiramisú, etc. Por ello, nos va a venir bien saber
El tomate es una hortaliza que se puede comer de muchas formas: crudos en ensalada, en salsa, a la brasa… Hoy traemos una receta de tomates asados, aderezados con ajo y especias. ¡No te la pierdas! Los tomates asados son un manjar que requiere un poco de tiempo y de paciencia. En Italia, los tomates al horno
Para nosotros el fríjol es un grano muy común y versátil en nuestra dieta y tenemos muchas maneras para aprovecharlo. La Crema de Frijoles o “frisoles” como le dicen en la región de Antioquia en Colombia, es una de ellas. Lo más importante para elaborar ésta preparación es licuar, moler o pasar por el procesador
Me encantan las ensaladas! Por eso me gusta variar y buscar recetas nuevas, frescas, fáciles de hacer y que sean saludables. Esta ensalada es una inspiración de la cocina Mediterránea. La base de ésta receta son los garbanzos previamente cocidos, pueden ser cocidos o de los que vienen en lata, especialmente cuando tenemos prisa y no
La yuca o mandioca es uno de los tubérculos más sabrosos a pesar de su consistencia dura y leñosa. Por mucho tiempo fue el alimento principal para los nativos de América del Sur, Centro América y el Caribe. Se preparan platos muy sabrosos, se seca para hacer una harina fina llamada tapioca o casabe y
El pollo mongoliano es una receta de origen asiático originalmente elaborada con pechuga de pollo marinada en salsa de soya y vino de arroz, que se ha vuelto muy popular en occidente, con un proceso algo simplificado a la disponibilidad de ingredientes, pero igualmente delicioso. ¿Cómo hacer pollo mongoliano? Para preparar pollo mongoliano básicamente podemos
Una rápida, simple y deliciosa receta de croquetas de choclo para disfrutar idealmente en plena temporada y junto a toda la familia. ¿Cómo hacer croquetas de choclo? Para esta preparación idealmente utilizar choclo recién desgranado, o bien choclo congelado tierno, el cual suele ser mucho más suave que el maíz congelado tradicional, incorporando un suave