Para nosotros el fríjol es un grano muy común y versátil en nuestra dieta y tenemos muchas maneras para aprovecharlo. La Crema de Frijoles o “frisoles” como le dicen en la región de Antioquia en Colombia, es una de ellas. Lo más importante para elaborar ésta preparación es licuar, moler o pasar por el procesador […]

Me encantan las ensaladas! Por eso me gusta variar y buscar recetas nuevas, frescas, fáciles de hacer y que sean saludables. Esta ensalada es una inspiración de la cocina Mediterránea. La base de ésta receta son los garbanzos previamente cocidos, pueden ser cocidos o de los que vienen en lata, especialmente cuando tenemos prisa y no

La yuca o mandioca es uno de los tubérculos más sabrosos a pesar de su consistencia dura y leñosa. Por mucho tiempo fue el alimento principal para los nativos de América del Sur, Centro América y el Caribe. Se preparan platos muy sabrosos, se seca para hacer una harina fina llamada tapioca o casabe y

El pollo mongoliano es una receta de origen asiático originalmente elaborada con pechuga de pollo marinada en salsa de soya y vino de arroz, que se ha vuelto muy popular en occidente, con un proceso algo simplificado a la disponibilidad de ingredientes, pero igualmente delicioso. ¿Cómo hacer pollo mongoliano? Para preparar pollo mongoliano básicamente podemos

Una rápida, simple y deliciosa receta de croquetas de choclo para disfrutar idealmente en plena temporada y junto a toda la familia. ¿Cómo hacer croquetas de choclo? Para esta preparación idealmente utilizar choclo recién desgranado, o bien choclo congelado tierno, el cual suele ser mucho más suave que el maíz congelado tradicional, incorporando un suave

¡Un acompañamiento de inspiración asiática que es simplemente perfecto! Esta receta de arroz de primavera va bien con carnes, aves y pescado. ¡Va bien con todo! El toque especial del arroz se debe al condimento traditional, que hace que todo sea más delicioso. Aprende aquí cómo preparar este arroz de primavera en solo 30 minutos.4

Hoy preparamos quesada, un delicioso postre tradicional que suele conquistar a quien lo prueba por su textura cremosa, pero consistente y su sabor suave y ligeramente dulce. Aunque la auténtica quesada pasiega tradicional se realiza con cuajo, éste es un poco difícil de encontrar, así que yo suelo preparar esta otra versión, una receta de quesada en la que sustituimos

Debo decir que soy muy fan de la cocina italiana, y es por ello que hoy les traigo esta maravillosa receta de Pasta alla carbonara, un plato muy tradicional de esta cocina. Y si bien tiene muy pocos ingredientes, hay algunas variantes internacionalmente para poder adaptar de la mejor manera esta receta. Originalmente se hace

La torta portuguesa es un delicioso pastel salado que se prepara de forma muy fácil y rápida, solo tendremos que batir unos minutos con la licuadora o batidora para tener lista su masa. Algunos llaman a esta torta la ‘pizza portuguesa’, aunque , en mi opinión la torta tiene una textura mucho más jugosa y

El pollo cordon bleu es una receta estupenda para toda la familia, se trata de unos filetes de pollo rellenos con jamón y queso que se enrollan y se fríen, una delicia que hará soñar a todos, a grandes y pequeños. El famoso cordon bleu de pollo lo haremos con milanesas de pechuga, lo hará que quede

El revuelto de vainitas es un plato que siempre se encuentra en las pizarras de los menús populares de los peruanos, especialmente en la sierra del país, por ser un potaje bastante nutritivo y económico. Se dice que es “comida de viernes” ya que no contiene ningún tipo de carne y es a base de

Al realizar el arroz a la boloñesa obtenemos un plato muy completo y equilibrado por su extraordinaria combinación de ingredientes. Esta receta fácil es perfecta para cualquier tipo de persona sobre todo para las diabéticas, es muy sana ya que no contiene un porcentaje de grasa elevado, te recomiendo consumirla a la hora del almuerzo. Ingredientes para hacer Arroz