8 recetas de salsas para ensaladas, pescados y aperitivos

Las salsas son una parte esencial de muchas preparaciones culinarias, ya sea para realzar el sabor de una ensalada fresca, realzar el sabor de un plato de pescado o agregar un toque especial a nuestros aperitivos favoritos. Estos deliciosos condimentos líquidos tienen el poder de transformar por completo una receta, añadiendo sabores, texturas y aromas únicos que complementan los ingredientes principales.

En la cocina, las salsas se han utilizado desde tiempos remotos para darle un toque especial a nuestros platos. Su origen se remonta a las antiguas civilizaciones, donde los cocineros experimentaban con diferentes ingredientes para crear sabores únicos y sorprendentes. Con el tiempo, las salsas se han convertido en una forma de arte culinario, con innumerables combinaciones y variantes que se adaptan a cada gusto y preferencia.

Una de las ventajas de las salsas es su versatilidad, ya que podemos adaptarlas según nuestras preferencias personales y los ingredientes que tengamos a mano. Desde salsas cremosas a base de yogur o mayonesa, hasta salsas a base de aceite y vinagre, cada una ofrece una experiencia de sabor distinta. Además, las salsas nos permiten jugar con diferentes ingredientes y especias, creando combinaciones únicas y personalizadas.

Ya sea que estés buscando una salsa fresca para tus ensaladas, un aderezo sabroso para tus platos de pescado o una salsa picante para tus aperitivos favoritos, en este artículo encontrarás una variedad de opciones para deleitar tu paladar. Explora las recetas que te presentamos a continuación y anímate a probar nuevas combinaciones de sabores y texturas. ¡Descubre cómo una deliciosa salsa puede elevar tus platos y sorprender a tus comensales!

Molho de yogur y pepino

Ingredientes

• 1 pepino
• Yogur natural
• Zumo de limón
• Ajo picado
• Eneldo fresco picado
• Sal y pimienta

Preparación

1. Ralla el pepino y exprime el exceso de líquido.
2. En un tazón, mezcla el yogur, el pepino rallado, el zumo de limón, el ajo picado y el eneldo fresco.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Remueve bien todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
5. Sirve como aderezo refrescante para tus ensaladas.

Molho de mostarda e mel

Ingredientes

• Mostaza dijon
• Miel
• Vinagre de sidra de manzana
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. En un tazón pequeño, mezcla la mostaza dijon, la miel y el vinagre de sidra de manzana.
2. Agrega lentamente el aceite de oliva mientras mezclas constantemente hasta obtener una emulsión suave.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Este molho es ideal para ensaladas de hojas verdes, pollo a la parrilla o como dip para vegetales.

Molho de limão e coentro

Ingredientes

• Jugo de limón
• Aceite de oliva
• Hojas de cilantro picadas
• Ajo picado
• Sal y pimienta

Preparación

1. En un tazón, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, las hojas de cilantro picadas y el ajo picado.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla bien los ingredientes hasta que estén combinados.
4. Este molho es ideal para marinar pescados o como aderezo para ensaladas frescas.

Molho de alho e ervas

Ingredientes

• Yogur natural
• Ajo picado
• Hierbas frescas picadas (como perejil, albahaca o cebollino)
• Zumo de limón
• Sal y pimienta

Preparación

1. En un tazón, mezcla el yogur natural, el ajo picado, las hierbas frescas picadas y el zumo de limón.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y los sabores estén bien combinados.
4. Este molho es perfecto para acompañar petiscos, como crudités de vegetales o chips de tortilla.

Molho de gergelim

Ingredientes

• Pasta de gergelim (tahini)
• Jugo de limón
• Salsa de soja
• Aceite de sésamo
• Agua
• Ajo picado
• Sal y pimienta

Preparación

1. En un tazón, mezcla la pasta de gergelim, el jugo de limón, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el agua y el ajo picado.
2. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
4. Este molho es perfecto para aderezar ensaladas de col rizada, bowl de arroz o salteados de vegetales.

Molho de iogurte e hortelã

Ingredientes

• Yogur natural
• Hojas de hortelã picadas
• Jugo de limón
• Ajo picado
• Comino molido
• Sal y pimienta

Preparación

1. En un tazón, mezcla el yogur natural, las hojas de hortelã picadas, el jugo de limón, el ajo picado y el comino molido.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y los sabores estén bien combinados.
4. Este molho es delicioso para acompañar kebabs, pescados a la parrilla o como dip para crudités de vegetales.

Molho de amendoim

Ingredientes

• Mantequilla de cacahuete
• Leche de coco
• Salsa de soja
• Jugo de lima
• Miel
• Ajo picado
• Jengibre rallado
• Cilantro picado
• Sal y pimienta

Preparación

1. En un tazón, mezcla la mantequilla de cacahuete, la leche de coco, la salsa de soja, el jugo de lima, la miel, el ajo picado, el jengibre rallado y el cilantro picado.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave y los sabores estén bien combinados.
4. Este molho es perfecto para aderezar ensaladas de fideos, rolls de verano o como dip para tempura de vegetales.

Molho rose

Ingredientes

• Mayonesa
• Ketchup
• Brandy (opcional)
• Zumo de naranja
• Sal y pimienta

Preparación

1. En un tazón, mezcla la mayonesa, el ketchup, el brandy (si lo deseas), el zumo de naranja, sal y pimienta al gusto.
2. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y los sabores estén bien combinados.
3. Este molho es clásico para acompañar camarones, mariscos, papas fritas o como aderezo para ensaladas.

Notas e consejos

Espero que estas ideas de salsas te inspiren a experimentar sabores diferentes y disfrutar de tus comidas con deliciosos aderezos. ¡Que las disfrutes!