El flan sin azúcar es perfecto para aquellos que desean cuidar su ingesta de azúcar o para personas con condiciones de salud que requieren una alimentación controlada. Al eliminar el azúcar de la receta, aún podemos disfrutar de un postre delicioso y satisfactorio sin comprometer nuestra salud.
El flan es uno de esos postres clásicos que todos amamos, pero a menudo nos preocupa su contenido de azúcar y las calorías que aporta. Sin embargo, existe una opción más saludable y igualmente deliciosa: el flan sin azúcar.
Esta receta te permitirá disfrutar de todo el sabor y la textura suave del flan tradicional, pero sin el exceso de azúcar. En este artículo, te presentaremos una receta de flan sin azúcar que seguro te encantará.
Ingredientes
- 4 huevos
- 500 ml de leche descremada o leche vegetal sin azúcar añadido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Edulcorante sin calorías al gusto (stevia, eritritol, sucralosa, etc.)
- Caramelo sin azúcar (opcional, para el molde)
Preparación
1. En un recipiente, bate los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agrega la leche descremada o la leche vegetal sin azúcar al recipiente y mezcla nuevamente.
3. Añade el extracto de vainilla y el edulcorante sin calorías. La cantidad de edulcorante dependerá de tus preferencias personales. Recuerda que los edulcorantes sin calorías suelen ser más dulces que el azúcar, por lo que debes agregarlos poco a poco y probar la mezcla hasta obtener el nivel de dulzor deseado.
4. Si deseas agregar caramelo al flan, puedes prepararlo utilizando un caramelo sin azúcar y cubrir el fondo del molde antes de verter la mezcla.
5. Vierte la mezcla de flan en el molde preparado y colócalo en una bandeja para hornear más grande. Luego, llena la bandeja con agua caliente hasta llegar aproximadamente a la mitad de la altura del molde.
6. Hornea el flan a 180°C (350°F) durante unos 40-45 minutos, o hasta que esté firme en el centro pero ligeramente tembloroso.
7. Retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 2 horas para que adquiera la consistencia adecuada.
8. Una vez que el flan haya enfriado y esté listo para servir, puedes desmoldarlo con cuidado en un plato y decorarlo con un poco de caramelo sin azúcar adicional.
¡Disfruta de este delicioso flan sin azúcar y deleita tu paladar con un postre saludable y sabroso!
Notas y consejos
Si prefieres una variante más aromática, puedes añadir una pizca de canela o ralladura de limón a la mezcla antes de hornear. Además, puedes servir el flan.
