El budín de banana es una deliciosa y popular receta que combina el sabor dulce de las bananas maduras con una textura suave y esponjosa. Este postre es perfecto para aprovechar esas bananas que están muy maduras y que ya no queremos comer solas.
El budín de banana es una excelente opción para disfrutar en el desayuno, como postre o como merienda acompañado de una taza de café o té. La receta de budín de banana es bastante sencilla y no requiere de ingredientes complicados.
Además, es una excelente manera de incorporar frutas a nuestra dieta de forma deliciosa. Las bananas le aportan dulzor y humedad al budín, y al hornearlo, se crea una corteza dorada y crujiente en la parte superior que contrasta perfectamente con la suavidad del interior.
Ingredientes
- 3 bananas maduras
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
Preparación
1 . Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para budín con mantequilla o aceite.
2. En un tazón grande, machaca las bananas con un tenedor hasta obtener un puré suave. Agrega los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes.
3. En otro tazón aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega esta mezcla seca a la mezcla de banana y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
4. Vierte la masa en el molde para budín previamente engrasado. Asegúrate de distribuir uniformemente la masa.
5. Hornea el budín de banana en el horno precalentado durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Una vez que el budín esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
7. Una vez que el budín de banana esté completamente frío, puedes cortarlo en rebanadas y disfrutarlo. También puedes espolvorear un poco de azúcar glas o decorarlo con rodajas de banana en la parte superior para darle un toque especial.
Notas y consejos
Puedes agregar nueces picadas o chispas de chocolate a la masa del budín para agregarle textura y sabor extra. Si prefieres un budín más húmedo, puedes aumentar la cantidad de bananas utilizadas en la receta. Asegúrate de utilizar bananas maduras para obtener un sabor más dulce y pronunciado en el budín. Si no tienes un molde para budín, puedes utilizar un molde para pan rectangular como alternativa.
