La tarta de acelga es una deliciosa opción para disfrutar de los beneficios de las verduras en un platillo lleno de sabor y textura. Esta receta combina la suavidad de la masa con el relleno de acelga, cebolla y queso, creando un equilibrio perfecto entre lo saludable y lo delicioso.
La acelga, una verdura de hojas verdes y tallos blancos, es conocida por ser rica en nutrientes esenciales como hierro, calcio y vitaminas A y C.
Además, su sabor suave y ligeramente amargo la convierte en un ingrediente versátil que se adapta muy bien a diferentes preparaciones culinarias.
Ingredientes
- 1 masa para tarta (puede ser casera o comprada)
- 1 manojo de acelga fresca
- 1 cebolla grande
- 200 g de queso (puede ser queso rallado, mozzarella u otro de tu elección)
- 3 huevos
- 200 ml de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para saltear
Preparación
1 . Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava bien la acelga y separa las hojas de los tallos. Pica finamente las hojas y los tallos en trozos pequeños.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente y tierna.
4. Agrega los tallos de acelga picados y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
5. Añade las hojas de acelga picadas a la sartén y cocina hasta que se hayan marchitado y reducido su volumen.
6. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla de acelga y cebolla se enfríe.
7. En un bol aparte, bate los huevos y agrega la crema de leche. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
8. Agrega la mezcla de acelga y cebolla a los huevos batidos y mezcla bien.
9. Extiende la masa para tarta en un molde previamente engrasado y vierte la preparación sobre la masa.
10. Espolvorea el queso rallado por encima de la mezcla.
11. Lleva la tarta al horno y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté firme.
12. Retira la tarta del horno y déjala enfriar antes de cortar y servir.
Notas y consejos
Si lo prefieres, puedes agregar otros ingredientes a la tarta, como champiñones, pimientos o tomates cherry, para agregar más variedad de sabores. Recuerda ajustar la cantidad de sal y pimienta de acuerdo a tus preferencias personales. Si quieres una opción más saludable, puedes utilizar masa de tarta integral en lugar de la tradicional.
