El flan de caramelo es un postre clásico y exquisito que deleita los paladares con su suave textura y su irresistible sabor a caramelo. Este delicioso manjar es muy popular en la gastronomía española y se ha convertido en todo un símbolo de dulzura y placer. El flan de caramelo es perfecto para culminar una comida con un toque dulce y satisfactorio, o para sorprender a tus invitados con una delicia casera.
En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un flan de caramelo irresistible en tu propia cocina. Descubrirás los secretos para lograr un flan suave y cremoso, con un caramelo dorado y seductor. A través de pasos sencillos y con ingredientes accesibles, podrás crear este clásico postre que dejará a todos con ganas de más.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 2 tazas de leche entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo
- 1 taza de azúcar
- 1/4 de taza de agua
Preparación
1. Comenzaremos preparando el caramelo. En una sartén a fuego medio, coloca el azúcar y el agua. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva y se forme un caramelo dorado. Ten cuidado de no dejar que el caramelo se queme. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y distribúyelo de manera uniforme. Reserva.
2. En un bol, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche condensada y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, incorpora la leche entera y la esencia de vainilla. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
3. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde. Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo dentro de una bandeja para horno más grande. Llena la bandeja con agua caliente hasta que alcance la mitad de la altura del molde para flan. Esto ayudará a que el flan se cocine de manera suave y uniforme.
4. Precalienta el horno a 180°C y coloca la bandeja con el molde dentro del horno. Hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro del flan, este salga limpio. Una vez listo, retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
5. ¡Tu flan de caramelo casero está listo para ser disfrutado! Desmolda con cuidado el flan pasando un cuchillo por los bordes y luego invierte el molde sobre un plato para que el caramelo cubra el flan. Corta en porciones individuales y sirve.
Notas y consejos
- Puedes decorar el flan con un poco de crema batida o espolvorearle canela en polvo antes de servir.
- Asegúrate de batir bien los huevos para lograr un flan más suave y uniforme.
- Si deseas un flan más ligero, puedes utilizar leche descremada en lugar de leche entera.
- Para asegurarte de que el flan está listo, puedes realizar la prueba del palillo. Si al insertarlo en el centro sale limpio, significa que el flan está cocido.
- El flan de caramelo es perfecto para ser refrigerado antes de servir, ya que su sabor y textura se intensifican con el tiempo.
