La tortilla de patata y cebolla, conocida también como tortilla española, es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Esta deliciosa y versátil preparación combina la suavidad de las patatas con el sabor dulce y caramelizado de la cebolla, creando una combinación irresistible que deleita a todos los paladares. La tortilla de patata y cebolla es un clásico que se puede disfrutar tanto caliente como fría, y se ha convertido en un símbolo de la cocina española en todo el mundo.
En este artículo, te traemos una receta completa para que puedas preparar una auténtica tortilla de patata y cebolla en tu propia cocina. Te guiaremos paso a paso, desde el corte de las patatas y la cebolla hasta el punto perfecto de cocción de la tortilla, para que puedas obtener un resultado jugoso y lleno de sabor. Además, compartiremos algunos consejos y trucos para que puedas personalizar y adaptar la receta a tu gusto.
¡Prepárate para disfrutar de esta maravillosa tortilla de patata y cebolla! Sigue nuestras indicaciones y sorprende a tus seres queridos con este clásico de la cocina española. Sin más preámbulos, ¡vamos a adentrarnos en la preparación de esta deliciosa receta!
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- 6 huevos
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Picar la cebolla en juliana.
2. Calentar abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las patatas y la cebolla y freír hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Es importante remover de vez en cuando para evitar que se peguen.
3. Una vez que las patatas y la cebolla estén cocidas, escurrir el exceso de aceite y transferir las patatas y la cebolla a un bol grande. Batir los huevos en otro bol aparte y añadirlos a las patatas y la cebolla. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Salpimentar al gusto.
4. En la misma sartén donde se cocinaron las patatas y la cebolla, calentar una pequeña cantidad de aceite de oliva. Verter la mezcla de patatas, cebolla y huevos en la sartén y extenderla de manera uniforme.
5. Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que esté cuajada por la parte inferior. Luego, darle la vuelta con la ayuda de un plato o tapadera para que se cocine por el otro lado. Cocinar por unos minutos más hasta que esté completamente cuajada.
6. Retirar la tortilla de la sartén y dejarla reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
Notas y consejos
- El punto de cocción de la tortilla es fundamental para obtener una textura jugosa. Si te gusta más bien poco cocida por dentro, reduce el tiempo de cocción. Si prefieres una tortilla más cuajada, puedes prolongar el tiempo en la sartén.
- Si deseas agregar un toque adicional de sabor, puedes añadir ingredientes como jamón, queso o pimientos asados a la mezcla de patatas y cebolla antes de cocinar la tortilla.
- Para darle un toque más crujiente, puedes freír las patatas y la cebolla en aceite caliente antes de mezclarlas con los huevos. Esto le dará una textura más crujiente y dorada a la tortilla.
- La tortilla de patata y cebolla se puede disfrutar tanto caliente como fría. Si deseas servirla fría, déjala enfriar por completo antes de cortarla en porciones.
- Si quieres ahorrar tiempo, puedes utilizar patatas precocidas o incluso patatas fritas de bolsa en lugar de freírlas tú mismo. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura pueden ser diferentes.
- La tortilla de patata y cebolla es un plato versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Siéntete libre de experimentar con diferentes ingredientes y condimentos para crear tu propia versión única de esta deliciosa receta.
