Receta de obleas colombianas

Las obleas colombianas son un delicioso postre tradicional que ha conquistado el paladar de muchos. Estas finas y crujientes galletas son muy populares en Colombia y se pueden encontrar en todas partes del país. Las obleas son muy versátiles, ya que se pueden disfrutar solas o rellenas con diferentes ingredientes, creando una explosión de sabores.

Las obleas son parte de la rica tradición culinaria de Colombia y se han convertido en un postre emblemático del país. Estas galletas son especialmente populares durante las festividades y celebraciones, como ferias y fiestas regionales. La historia de las obleas se remonta a la época colonial, donde su elaboración era realizada por mujeres indígenas y mestizas.

La preparación de las obleas colombianas es relativamente sencilla y requiere pocos ingredientes. La masa se elabora con harina de trigo, agua y sal, y se amasa hasta obtener una consistencia suave y elástica. Luego, la masa se extiende en círculos finos y se cocina en una plancha caliente hasta que se doren y adquieran su característica textura crujiente.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• Agua tibia (cantidad necesaria)
• Relleno de tu elección (arequipe, queso rallado, mermelada, frutas, etc.)

Preparación

1 . En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal. Agrega poco a poco el agua tibia y mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté bien integrada.

2. Divide la masa en porciones y extiéndelas en círculos finos sobre una superficie ligeramente enharinada. Utiliza un rodillo para asegurarte de que las obleas queden delgadas y de tamaño uniforme.

3. Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las obleas una a la vez, volteándolas cuando comiencen a dorarse en los bordes. Deben quedar crujientes y ligeramente doradas.

4. Una vez cocidas, retira las obleas de la plancha y déjalas enfriar ligeramente. Puedes cortarlas en cuartos o dejarlas enteras.

5. Rellena las obleas con el ingrediente de tu elección. Puedes untar arequipe o dulce de leche en una oblea y cubrirla con otra. También puedes espolvorear queso rallado sobre una oblea caliente y cubrirla con otra para que se derrita.

Notas y Consejos

La cantidad de agua necesaria puede variar dependiendo de la humedad de la harina y del clima. Agrega el agua de a poco hasta obtener la consistencia adecuada. Si prefieres un sabor más dulce, puedes agregar azúcar o vainilla a la masa de las obleas. Experimenta con diferentes ingredientes de relleno para crear combinaciones únicas. Prueba con frutas frescas, crema batida, chocolate derretido o incluso helado.