La tarta de ricotta es un postre clásico y delicioso que se disfruta en muchas partes del mundo. Esta tarta se destaca por su textura suave y cremosa, así como por su sabor delicado y ligeramente dulce. En este artículo, te invitamos a descubrir más sobre la torta de ricota, su historia, sus ingredientes y su preparación.
La tarta de ricotta tiene una larga tradición en la repostería. Se cree que su origen se remonta a la antigua Roma, donde ya se preparaban postres similares a base de queso ricota. A lo largo de los años, la receta se ha modificado y adaptado en diferentes regiones, añadiendo ingredientes como frutas, chocolate o especias para realzar su sabor. Hoy en día, la torta de ricota es una opción popular en la repostería casera y en las pastelerías.
La preparación de la torta de ricota es relativamente sencilla. Se comienza mezclando la ricota con azúcar, huevos y otros ingredientes según la receta. La mezcla se vierte en un molde previamente preparado y se hornea hasta que esté firme y ligeramente dorada en la superficie. Una vez lista, se deja enfriar y se puede servir tal cual o decorada con frutas frescas, crema batida o incluso con un poco de azúcar glas espolvoreada por encima.
Ingredientes
- 500 g de ricota
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Mantequilla y harina (para engrasar el molde)
Preparación
1 . Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcla la ricota, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade la harina y el polvo de hornear, y mezcla hasta que se incorporen por completo.
4. Engrasa un molde para torta con mantequilla y espolvorea harina para evitar que la torta se pegue.
5. Vierte la mezcla en el molde y extiéndela de manera uniforme.
6. Hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la torta esté firme y ligeramente dorada en la superficie.
7. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
8. Puedes servir la torta de ricota tal cual o decorarla con frutas frescas, crema batida o azúcar glas espolvoreada por encima.
Notas y Consejos
Puedes agregar frutas frescas como fresas, arándanos o duraznos cortados en rodajas para decorar la torta antes de servirla. Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la mezcla de ricota por un colador fino antes de incorporar los demás ingredientes. La torta de ricota se conserva bien en el refrigerador por varios días, por lo que puedes disfrutarla en diferentes ocasiones.
