Receta de cazuela de mariscos con langostinos y pulpo

La cazuela de mariscos con langostinos y pulpo es un exquisito platillo que nos transporta directamente a la costa, donde los sabores del mar se combinan para crear una experiencia culinaria única.

Esta deliciosa cazuela es una opción perfecta para celebraciones especiales o para consentirse con un festín gastronómico. La cazuela de mariscos es un plato tradicional en muchas culturas costeras alrededor del mundo.

Combina una variedad de mariscos frescos, como langostinos, pulpo y otros mariscos de temporada, en una base de caldo de pescado y vegetales. Los sabores se mezclan y se concentran lentamente, creando un caldo rico y aromático que impregna cada bocado con el sabor del mar.

Ingredientes

• 500 gramos de langostinos frescos, pelados y desvenados
• 500 gramos de pulpo cocido, cortado en trozos
• 400 gramos de almejas frescas
• 400 gramos de mejillones frescos
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 2 tomates medianos, pelados y picados
• 1 taza de caldo de pescado
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 ramita de perejil fresco
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1 . En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes.

2. Agrega los langostinos y el pulpo a la cazuela, y saltea por unos minutos hasta que los mariscos se doren ligeramente.

3. Añade los tomates picados, el caldo de pescado, el vino blanco, la ramita de perejil y la hoja de laurel. Espolvorea el pimentón y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.

4. Agrega las almejas y los mejillones a la cazuela y cubre con una tapa. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que las almejas y los mejillones se abran.

5. Remueve la ramita de perejil y la hoja de laurel de la cazuela antes de servir. Decora con perejil fresco picado.

Notas y Consejos

Disfruta de esta cazuela de mariscos con langostinos y pulpo en compañía de tus seres queridos, deleitándote con cada bocado de este festín del mar. La combinación de sabores y texturas te transportará directamente a la costa y te permitirá disfrutar de lo mejor que el mar tiene para ofrecer. ¡Buen provecho!