La tarta de piña es una verdadera delicia que combina la dulzura jugosa de la piña con una suave y esponjosa masa de pastel. Este postre refrescante y exquisito es ideal para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente en verano, cuando buscamos opciones frescas y sabrosas para endulzar nuestros días. La combinación de la piña con su aroma tropical y el dulce caramelo crea una experiencia culinaria que despierta los sentidos y nos transporta a momentos de disfrute y felicidad.
En esta receta, te llevaremos a través de una receta completa y fácil para preparar una deliciosa tarta de piña. Descubrirás cómo preparar la masa para obtener una base perfecta, y cómo combinar los ingredientes para crear una tarta que satisfaga tanto a los amantes de la piña como a los amantes de los postres. Además, te ofreceremos algunas variaciones y consejos para personalizar esta tarta y hacerla aún más especial.
Esta receta te permitirá sorprender a tus seres queridos con un postre refrescante y sabroso que encantará a todos. Disfruta de cada bocado y crea momentos especiales alrededor de esta tarta que combina la dulzura de la piña con la textura suave de la masa y el caramelo. ¡Buen provecho!
Ingredientes
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo.
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos.
- 1/4 taza de azúcar.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de agua fría.
Para el relleno:
- 1 lata de piña en rodajas (aprox. 450 gramos).
- 1/2 taza de azúcar moreno.
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal.
- Cerezas al marrasquino para decorar.
Para el caramelo:
- 1/2 taza de azúcar.
- 1/4 taza de agua.
Preparación
1. En un procesador de alimentos, mezcla la harina de trigo, la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura similar a migas. Agrega el huevo y el agua fría, y mezcla hasta que la masa se una en una bola. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
2. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
3. Mientras tanto, prepara el caramelo. En una olla pequeña, calienta el azúcar y el agua a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla adquiera un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde redondo para tarta.
4. Coloca las rodajas de piña sobre el caramelo en el molde, creando una capa uniforme.
5. En una sartén, derrite la mantequilla junto con el azúcar moreno a fuego medio hasta que se forme una mezcla homogénea. Vierte esta mezcla sobre las rodajas de piña en el molde.
6. Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie enharinada. Con cuidado, coloca la masa sobre el relleno de la tarta y recorta los bordes sobrantes.
7. Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
8. Retira la tarta del horno y déjala enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, voltea la tarta sobre un plato de servir para que el caramelo y las rodajas de piña queden en la parte superior.
9. Decora la tarta con cerezas al marrasquino y, si lo deseas, puedes servirla acompañada de una bola de helado de vainilla para una experiencia aún más deliciosa.
Notas y Consejos
- Si prefieres una tarta más jugosa, puedes agregar rodajas de piña adicionales entre las capas de relleno.
- Para obtener un caramelo más suave y líquido, puedes agregar un poco de crema de leche a la mezcla mientras se cocina.
- Puedes variar esta receta utilizando otras frutas, como duraznos o mangos, para darle un toque tropical diferente.
- La tarta de piña es deliciosa servida tibia o fría, así que si tienes sobras, puedes disfrutarla al día siguiente también. Conserva las sobras en el refrigerador. ¡Disfruta de esta deliciosa tarta en cualquier ocasión!
