La pizza fugazzeta es un plato icónico de la gastronomía argentina que combina la irresistible mezcla de queso derretido y cebolla caramelizada sobre una base de pizza crujiente. Esta deliciosa creación es muy popular en Argentina y ha ganado admiradores en todo el mundo por su sabor único y reconfortante.
La pizza fugazzeta es una verdadera muestra de la creatividad culinaria argentina. Su nombre proviene de la palabra “fugazza”, que se refiere a una pizza cubierta con cebolla, y el sufijo “eta”, que indica un aumento en los ingredientes. En este caso, la cebolla se combina con generosas capas de queso mozzarella derretido, creando una mezcla irresistible para los amantes del queso y los sabores intensos.
La pizza es un plato que llegó a Argentina a través de la inmigración italiana en el siglo XIX. La fugazzeta es una variante de la pizza que se creó en las pizzerías de Buenos Aires en la década de 1930. Se dice que fue inspirada por la “fugazza con queso”, una pizza cubierta de cebolla y queso que ya era popular en ese momento.
Ingredientes
- Masa de pizza (puede ser casera o comprada)
- 3 cebollas grandes, cortadas en aros finos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano
- 250 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
Preparación
1 . En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega las cebollas cortadas. Cocina a fuego medio hasta que las cebollas estén caramelizadas y doradas. Agrega sal, pimienta y una pizca de orégano.
2. Precalienta el horno a la temperatura indicada en las instrucciones de la masa de pizza.
3. Estira la masa de pizza en una bandeja para horno y colócala sobre papel pergamino.
4. Distribuye las cebollas caramelizadas sobre la masa de manera uniforme.
5. Agrega una capa generosa de queso mozzarella rallado sobre las cebollas.
6. Espolvorea queso parmesano rallado por encima.
7. Hornea la pizza en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada y el queso esté derretido y burbujeante.
8. Retira la pizza del horno y corta en porciones.
Notas y Consejos
La pizza fugazzeta es una muestra de cómo la creatividad culinaria puede llevar un plato tradicional a nuevas alturas de sabor. La combinación de cebolla caramelizada y queso derretido en una base crujiente de pizza es una experiencia culinaria que no puedes dejar de probar. Ya sea que estés disfrutando de una cena familiar o quieras sorprender a tus amigos con un platillo auténtico, la pizza fugazzeta es una elección segura para conquistar los paladares más exigentes. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un pedacito de Argentina en cada bocado!
