El Pollo con Col al Estilo Oriental es una de esas recetas que combinan practicidad, sabor y nutrición en un solo plato. Muy común en la cocina asiática, ofrece una combinación irresistible de trozos jugosos de pollo, vegetales crujientes y una salsa agridulce que conquista cualquier paladar.
Ideal para el almuerzo o la cena, esta receta es perfecta para quienes buscan comidas caseras rápidas sin renunciar al sabor. La col, salteada brevemente, mantiene su ligera crocancia y absorbe la salsa, resultando en una explosión de sabores.
Además, es una excelente opción para incorporar más vegetales al día a día y aprovechar ingredientes que ya tienes en la nevera. Es una comida completa que agrada tanto a adultos como a niños, combinando proteína magra y vegetales con un toque especial de sazón.
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo en cubos
- 2 cucharadas de aceite (de girasol, sésamo o soya)
- 1/2 col mediana cortada en tiras gruesas
- 1 zanahoria pequeña en tiras (opcional)
- 1/2 pimiento verde en cubos
- 1/2 pimiento rojo en cubos
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
- 1 cucharadita de fécula de maíz (maicena)
- 1/2 taza de agua
- 2 dientes de ajo picados
- Cebollín al gusto
- Sal y pimienta negra al gusto
Modo de preparación
1. Sazona los cubos de pollo con sal y pimienta. Calienta una sartén grande o wok con 1 cucharada de aceite y dora bien el pollo. Reserva.
2. En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite y sofríe el ajo hasta que se dore. Agrega los pimientos y la zanahoria y saltea durante 2 minutos.
3. Incorpora la col y saltéala rápidamente, solo hasta que empiece a ablandarse. Vuelve a colocar el pollo en la sartén y mezcla bien.
4. En un vaso, mezcla la salsa de soya, la salsa de ostras, el agua y la maicena. Vierte en la sartén y remueve hasta que la salsa espese.
5. Finaliza con cebollín picado y ajusta la sal si es necesario. Sirve caliente.
Consejos adicionales para mejorar aún más tu receta de Pollo con Col al Estilo Oriental
Seca el pollo antes de saltearlo para un mejor sellado: Secar los cubos de pollo con papel absorbente evita el exceso de agua en la sartén, lo que garantiza un dorado bonito y sabroso. Esto realza el sabor y la textura, dejándolo firme por fuera y jugoso por dentro.
Sustituye o añade vegetales según tu gusto o lo que tengas en casa: Esta receta es muy adaptable. Puedes incluir champiñones, calabacín, brotes de soya o coliflor. Solo asegúrate de respetar el tiempo de cocción para que queden al dente, conservando sabor y nutrientes.
Ajusta la consistencia de la salsa a tu gusto: Si prefieres una salsa más espesa, agrega un poco más de maicena. Si la prefieres más líquida para acompañar arroz, añade un poco más de agua. Siempre disuelve la maicena en agua fría antes de añadirla para evitar grumos.
Agrega un toque especial con ingredientes al final: Finalizar el plato con semillas de sésamo tostadas o un chorrito de aceite de sésamo aporta un sabor intenso y un toque sofisticado. También puedes añadir unas gotas de limón o una pizca de azúcar moreno para equilibrar los sabores.
Conclusión
El pollo con col es una receta que reúne sabor, practicidad y nutrición en un solo plato, perfecta para quienes desean preparar una comida deliciosa sin complicaciones. Su versatilidad permite adaptaciones con los ingredientes que tengas disponibles, siempre con un resultado sorprendente. Además, es una excelente forma de incluir vegetales de manera sabrosa en la rutina. Con esta preparación sencilla, conviertes una comida común en una experiencia rica en aromas, colores y texturas. ¡Apuesta por esta receta y sorprende en tu mesa con un toque oriental irresistible!
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