Hay días en los que todo lo que necesitamos es una comida que abrace el alma. Y este pollo con miel y mostaza hace exactamente eso. La combinación del dulzor con el toque picante de la mostaza crea una explosión de sabor que convierte cualquier comida en algo especial — y lo mejor: es fácil, rápido y se hace al horno.
Recuerdo la primera vez que serví este pollo en una cena de domingo. Con cada bocado, escuchaba un “hummm” diferente. El olorcito mientras se horneaba ya animaba toda la casa. Y lo mejor es que la receta lleva ingredientes sencillos que casi siempre tenemos en casa.
Si estás buscando una forma práctica de impresionar a la familia, encantar a tus clientes o incluso ganar un dinero extra con comidas caseras, esta receta es para ti. ¿Vamos a prepararla juntos?
Ingredientes
Para el pollo:
6 muslos y contramuslos de pollo (con o sin piel, como prefieras)
Sal y pimienta negra al gusto
Jugo de 1 limón
3 dientes de ajo machacados
Para la salsa:
4 cucharadas de mostaza amarilla
3 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional, da más sabor)
1 pizca de pimentón dulce o picante
Perejil picado (opcional, para decorar)
Modo de Preparación
1. Sazona el pollo con sal, pimienta, jugo de limón y el ajo machacado. Deja marinar al menos 30 minutos — si puedes, déjalo 2 horas en la nevera para que absorba bien los sabores.
2. Mientras tanto, prepara la salsa: mezcla la miel, la mostaza amarilla, la mostaza Dijon, el aceite y el pimentón hasta formar una crema homogénea.
3. Después de marinar, coloca el pollo en una bandeja para horno engrasada o forrada con papel de hornear. Unta generosamente la salsa sobre las piezas.
4. Lleva al horno precalentado a 200 °C durante unos 45 a 50 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo y untando más salsa encima. El pollo debe quedar dorado, caramelizado por fuera y muy tierno por dentro.
5. Finaliza con perejil picado por encima y sirve con arroz blanco, papas rústicas o una ensalada verde.
Rendimiento de la Receta
Sirve para 4 a 6 personas.
Tiempo Total de Preparación
Aproximadamente 1 hora (incluyendo el tiempo de horno).
Consejos Para un Pollo Perfecto
- Si quieres más crocancia, deja los últimos 5 minutos en modo grill.
- Usa mostaza oscura o Dijon para una versión más sofisticada.
- También puedes usar pechuga de pollo cortada en cubos y hornearla en brochetas o en papel vegetal, queda excelente.
Versión Saludable
Sustituye la miel por melaza de caña o edulcorante culinario, y hornea sin piel. Usa mostaza sin azúcar y acompaña con vegetales al vapor. Es una comida ligera, rica en proteínas y llena de sabor.
Cómo Vender y Ganar Dinero Con Esta Receta
¡Este pollo es un éxito garantizado para comidas caseras y platos congelados!
Sugerencias:
- Comidas congeladas con arroz integral y verduras
- Platos listos para el almuerzo, empaquetados con etiqueta personalizada
- Mini porciones para degustación, en ferias o por delivery
Usa envases simples, transparentes y añade una etiqueta con el nombre “Pollo con Miel y Mostaza – Casero e Irresistible”. Puedes vender cada porción por entre 15 y 20 reales, con excelente margen de ganancia.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar pollo sin hueso?
Sí, pechuga o muslo deshuesado también funcionan, pero el tiempo de horno será menor (30 a 35 minutos).
¿La salsa se quema en el horno?
Si el horno está muy caliente o no das la vuelta al pollo a la mitad del tiempo, puede quemarse. Mantén a 200 °C y vigílalo bien.
¿Se puede congelar ya preparado?
Sí, congela hasta por 3 meses en porciones individuales. Al momento de consumir, solo calienta en el microondas o en el horno.
