Esta receta de ensalada de pasta es de esas que empiezan como acompañamiento… y terminan siendo el plato principal.
No sé cómo será en tu casa, pero aquí, cuando preparo esta ensalada de pasta con pollo, no queda ni para contar la historia. Es cremosa, ligera, llena de sabor y súper versátil: ya la he llevado a picnics, almuerzos de domingo, cenas con invitados e incluso la vendí en porciones individuales el verano pasado.
El secreto está en la combinación de ingredientes frescos con el pollo desmenuzado bien sazonado y una salsa cremosa que envuelve todo con cariño. Una receta que parece simple, pero tiene ese sabor a comida hecha con cuidado.
Ingredientes de la Ensalada de Pasta con Pollo
⏱ Tiempo de preparación: 25 minutos
🥣 Rendimiento: 6 porciones generosas
🍴 Dificultad: fácil
- 2 tazas (té) de pasta tipo tornillo (fusilli)
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 lata de maíz
- 1/2 lata de arvejas (guisantes)
- 1/2 pimiento rojo en cubitos
- 1/2 cebolla morada picada (opcional)
- 1/2 taza (té) de mayonesa
- 1/2 caja de crema de leche (nata líquida)
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil picado para decorar
Cómo preparar
1. Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escúrrela, pásala por agua fría y resérvala.
2. En un bol grande, mezcla el pollo desmenuzado, la zanahoria rallada, el maíz, las arvejas, el pimiento y la cebolla.
3. Agrega la pasta ya fría y mezcla con cuidado.
4. En otro recipiente, prepara la salsa: mezcla la mayonesa, la crema de leche, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
5. Incorpora esta salsa a la ensalada y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
6. Finaliza con perejil picado y lleva a la nevera por al menos 1 hora antes de servir.
Consejos para mejorar aún más tu ensalada
- Usa pollo sazonado con ajo y limón o cocido en caldo de verduras para realzar el sabor.
- ¿Quieres una textura diferente? Añade cubitos de manzana verde o pasas para un toque agridulce.
- Puedes sustituir la crema de leche por yogur natural si prefieres una versión más ligera.
Versión saludable de la receta
Puedes preparar una versión más ligera e igualmente deliciosa haciendo algunos cambios:
- Usa pasta integral o de garbanzo.
- Sustituye la mayonesa por yogur natural o crema de ricota.
- Agrega muchos vegetales: calabacín rallado, brócoli cocido picado y tomates cherry quedan deliciosos.
- Evita el exceso de sal y apuesta por hierbas frescas como albahaca, orégano o menta.
Cómo ganar dinero con esta ensalada de pasta con pollo
Esta ensalada es perfecta para vender en potes individuales o como opción de comida saludable durante el verano. Aquí tienes algunas ideas para sacar beneficio:
Ventas por unidad:
- Potes de 250 ml para una porción individual: USD 2 a USD 3
- Potes de 500 ml para dos personas: USD 4 a USD 6
Sugerencias de presentación para la venta:
- Usa potes transparentes con tapa hermética.
- Coloca etiquetas con el nombre de la receta, fecha de caducidad e ingredientes principales.
- Ofrece también opciones con agregados como pollo grillado en cubos, queso blanco o huevos de codorniz.
Dónde vender:
- Delivery por WhatsApp o apps como Uber Eats
- Cafeterías y tiendas saludables
- Eventos y fiestas (en porciones tipo buffet)
Conclusión: una receta simple que todos aman
Esta ensalada de pasta con pollo lo tiene todo: practicidad, sabor, frescura y además rinde mucho. Es una de esas recetas que se vuelven tradición en la familia, porque todos piden repetir.
Ya sea para hacer en casa, llevar como vianda o convertirla en ingreso extra, vale la pena guardarla con cariño. Al fin y al cabo, la buena comida de verdad es esa que alimenta el cuerpo y el corazón — y esta ensalada cumple con ambos.
