Hay recetas que nunca fallan cuando se trata de celebrar o compartir con la familia, y el pastel frío salado de pollo y verduras es una de ellas. Este pastel, suave y cremoso, combina la frescura del pollo desmenuzado con el sabor de las verduras y el toque irresistible de la mayonesa. Su presentación es colorida, su textura esponjosa y su sabor simplemente conquista a todos.
Lo mejor de este pastel frío es que es muy fácil de preparar y no requiere horno. Solo necesitas pan de molde, pollo cocido y algunos ingredientes sencillos para crear una receta práctica, deliciosa y económica. Es ideal para el verano, cumpleaños, reuniones o para servir como plato principal en una cena ligera.
Hoy te mostraré paso a paso cómo preparar un pastel frío salado de pollo y verduras, tal como lo haría una abuela amorosa para toda la familia: con ingredientes simples, pero llenos de sabor y cariño. Te aseguro que esta receta se convertirá en una de tus favoritas.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 12 a 14 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 1 zanahoria mediana rallada
- 1/2 taza de arvejas (guisantes) cocidas
- 1/2 taza de maíz dulce
- 1 papa mediana cocida y hecha puré
- 1 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema o nata (opcional para suavizar)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceitunas verdes o negras para decorar
- Papas fritas finas o ralladas para cubrir
- 1 tomate pequeño y perejil picado para decorar (opcional)
Modo de preparación
1. Comienza preparando el relleno. En un bol grande, mezcla el pollo desmenuzado con las arvejas, el maíz dulce, la zanahoria rallada y la papa cocida. Añade sal, pimienta y la mayonesa. Si deseas una textura más cremosa, incorpora también la crema o nata y mezcla hasta obtener una consistencia uniforme.
2. Forra una fuente rectangular con papel film o usa directamente una bandeja. Coloca una primera capa de pan de molde cubriendo toda la base. Si es necesario, corta los bordes para que encajen perfectamente.
3. Unta una capa generosa del relleno de pollo y verduras sobre el pan, distribuyendo de forma pareja. Luego cubre con otra capa de pan y vuelve a extender más relleno. Repite el proceso hasta completar tres o cuatro capas, según la altura deseada.
4. Finaliza con una capa de pan y cúbrela con una mezcla de mayonesa y crema para darle un acabado suave y brillante. Alisa con una espátula para que el pastel quede bien presentado.
5. Cubre la superficie con papas fritas finas o ralladas, que aportarán un toque crujiente irresistible. Decora con aceitunas, rodajas de tomate y un poco de perejil fresco.
6. Lleva el pastel al refrigerador por al menos 2 horas antes de servir. Este tiempo de reposo permitirá que el pan absorba los sabores y el resultado sea aún más delicioso.
Dicas prácticas
Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar al relleno un poco de mostaza, ajo en polvo o hierbas frescas como eneldo o cebollín. También puedes reemplazar el pollo por atún o jamón cocido picado. Para darle más textura, algunos añaden trocitos de pimiento o incluso pasas para un toque dulce-salado.
Versión saludable
Para una versión más ligera del pastel frío salado de pollo y verduras, utiliza pan integral, mayonesa light y pollo cocido al vapor. Sustituye las papas fritas por copos de avena tostada o semillas de girasol para conservar el toque crocante sin añadir grasas innecesarias. También puedes incorporar yogur natural sin azúcar en lugar de crema o nata. ¡Sigue siendo delicioso, pero mucho más saludable!
Idea para vender
El pastel frío salado de pollo y verduras es una excelente opción para venta casera, ya que se conserva bien en refrigeración y su presentación es muy atractiva. Puedes vender porciones individuales en envases transparentes o preparar versiones pequeñas en moldes personales. Precio sugerido: entre 4 y 6 dólares por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados. Ideal para fiestas, almuerzos o caterings familiares.
Conclusión inspiradora
El pastel frío salado de pollo y verduras es una de esas recetas que combinan practicidad, sabor y tradición. Su aspecto festivo y su sabor suave lo convierten en el protagonista perfecto de cualquier ocasión. No importa si lo sirves en una celebración o en una comida tranquila en casa: este pastel siempre robará sonrisas.
Hazlo una vez y verás cómo se convierte en tu receta de confianza para cualquier evento. Porque los sabores caseros, cuando se preparan con cariño, son los que permanecen en la memoria. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de este clásico de la cocina familiar!
