Como cocer arroz blanco perfecto
¿Sabías que el arroz es el alimento más consumido del mundo?. Donde más se consume, es en Asia. Podemos decir que allí, utilizan el arroz blanco como sustitutivo del pan. Si se me permite el símil, el arroz es en Asia «el trigo de oriente». En este artículo, veremos como cocer arroz blanco de forma muy fácil y sabroso.
Trucos sencillos para cocer arroz blanco perfecto:
Cocer arroz blanco es una de esas elaboraciones que, al principio, más dolores de cabeza nos ha supuesto. Se nos pega al fondo del puchero, se nos pasa de cocción, hacemos raciones para un regimiento entero, cuando solo queríamos para dos personas… Aquí, vamos a ver un sencillo paso a paso para que cocer arroz blanco nos sea «coser y cantar» y no nos pasemos jamás con las cantidades. Veamos cómo:
La cantidad de arroz por persona:
Si llenamos un vaso de agua con arroz, ésto será la medida para dos personas. Por tanto, 1/2 vaso es la medida de una persona. Aparentemente, puede parecer poco pero esto es muy engañoso. El arroz va absorber mucho agua en la cocción y va a triplicar su tamaño. Prueba a hacer esto y verás como nunca te vuelves a pasar con la cantidad de arroz
Como cocer arroz blanco correctamente:
Este punto, es bastante amplio. Así que haré un sencillo paso a paso para cocer arroz blanco.
1. Si hemos dicho que un vaso de arroz es una ración para dos personas, necesitaremos dos vasos de agua (el doble) para cocerlo. Así que echamos esa cantidad de agua en un pucherito y lo llevamos a ebullición, con una pizca de sal
2. Cuando comience a hervir, echamos el arroz y lo removemos brevemente. Esto es para asegurarnos que no se pegue en el fondo. Una vez hecho esto, no lo volvemos a remover más, porque soltaría su almidón y no interesa que ocurra esto. Dejamos cocer el arroz a fuego bajo-suave, hasta que haya absorbido casi todo el agua. Unos 15-20 minutos
3. Cuando veamos que ha absorbido casi todo el agua, que en el fondo queda un poquito de agua, apagamos el fuego. Si dejásemos el fuego aún encendido, es muy probable que el arroz se pegue. Lo probamos y confirmamos que aún está algo durito. Esto es bueno. Lo que hay que hacer es tapar la cazuela donde esté cociendo el arroz y dejarlo reposar 5 minutos. Pasado este tiempo, pruébalo y verás que está perfecto. Al dente.
Y esto es cuanto hay que hacer para cocer un arroz blanco. Ahora que conoces este método tan sencillo, ¡no volverás a tener problema para cocinar este alimento tan popular en el mundo!
