El arroz con pollo y verduras es un plato clásico y reconfortante que combina la suavidad del arroz con la jugosidad del pollo y la frescura de las verduras. Esta receta, presente en muchas culturas culinarias, es versátil y fácil de preparar, convirtiéndose en una opción popular para almuerzos y cenas familiares. El arroz con pollo y verduras ofrece una combinación equilibrada de nutrientes y sabores, convirtiéndolo en una opción saludable y deliciosa.
La clave de un buen arroz con pollo y verduras está en la elección de ingredientes frescos y en el proceso de cocción adecuado. El arroz debe cocinarse de manera que quede suelto y lleno de sabor, mientras que el pollo debe ser jugoso y tierno. Las verduras, por su parte, añaden color, textura y nutrientes al plato.
La variedad de verduras que se pueden incorporar al arroz con pollo es amplia y depende de los gustos personales. Algunas opciones populares son los pimientos, los guisantes, las zanahorias, el brócoli y los champiñones. Estas verduras aportan sabor, color y nutrientes adicionales al plato, creando una combinación perfecta.
Ingredientes
- 500 g de pollo en trozos
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 zanahoria cortada en cubitos
- 1 taza de guisantes
- 200 g de champiñones en rodajas
- 4 tazas de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Especias opcionales: comino, pimentón, cúrcuma
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación
1 . En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos los lados. Retíralo de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y fragantes.
3. Agrega los champiñones y los guisantes a la olla y cocina por unos minutos más.
4. Añade el arroz y revuélvelo con las verduras para que se impregne de los sabores.
5. Vuelve a colocar el pollo en la olla y vierte el caldo de pollo. Añade las especias opcionales según tu preferencia. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
6. Tapa la olla y cocina durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
7. Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y déjala reposar tapada durante unos minutos.
8. Remueve el arroz con un tenedor para soltar los granos y mezclar el pollo y las verduras de manera uniforme.
9. Sirve el arroz con pollo y verduras caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
Notas y consejos
Puedes agregar otras verduras de tu elección, como brócoli, coliflor o judías verdes. Si prefieres un arroz más especiado, puedes añadir una pizca de comino, pimentón o cúrcuma durante la cocción. Acompaña el arroz con pollo y verduras con una ensalada fresca para complementar la comida.
