¿Buscas una forma sabrosa y diferente de aprovechar las cáscaras de papa y preparar un snack nutritivo? Estos bocaditos de cáscara de papa con espinaca son perfectos para quienes quieren comer rico, cuidar el planeta y sorprender con sabores caseros.
Crujientes por fuera y suaves por dentro, estos bolitos combinan el sabor fresco de la espinaca con el toque inconfundible del queso parmesano, creando un aperitivo ideal para cualquier momento del día.
Además de ser una receta deliciosa, es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos, convirtiendo ingredientes que normalmente desecharías en un plato lleno de sabor y nutrición.
Ingredientes
- 2 tazas de cáscara de papa cocida y escurrida
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de espinaca cocida, exprimida y picada
- 4 cucharadas de cebolla rallada
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Aproximadamente 2 tazas de harina de trigo
- Aceite para freír
Modo de preparación
1. Licúa las cáscaras de papa con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Vierte la mezcla en un bol y añade la espinaca, la cebolla, el queso parmesano, los huevos, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
3. Incorpora el polvo de hornear y la harina poco a poco, mezclando hasta que la masa se despega de las paredes del bol.
4. Calienta suficiente aceite en una sartén.
5. Con una cuchara, toma porciones de la masa y fríelas en tandas hasta que estén doradas y crujientes.
Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente.
Consejos para unos bocaditos perfectos
✅ Si la masa queda muy líquida, añade un poco más de harina hasta alcanzar la consistencia adecuada.
✅ Puedes acompañarlos con salsas frescas como yogur con hierbas o guacamole para un toque especial.
✅ Para una versión más saludable, hornea los bocaditos en lugar de freírlos, a 200°C por 20 minutos o hasta que estén dorados.
Conclusión
Estos bocaditos de cáscara de papa con espinaca son la forma perfecta de transformar sobras en una deliciosa experiencia. Con sabor casero y un toque nutritivo, conquistarán a todos en la mesa.
¿Te animas a probarlos? ¡Comparte esta receta y cuéntame cómo te quedaron!
