Las cookies de mantequilla de cacahuate son un clásico irresistible que nunca pasa de moda. Con su sabor suave y textura crujiente, estas galletas son una verdadera delicia para el paladar. Además, son fáciles de hacer y perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea con una taza de leche caliente o como un delicioso acompañamiento para el café.
En esta receta, te mostraremos cómo preparar unas cookies de mantequilla de cacahuate que te dejarán con ganas de más. Hemos perfeccionado la receta para obtener unas galletas con un equilibrio perfecto entre la mantequilla de cacahuate y el azúcar, y con el toque adicional de trocitos de cacahuate para un extra de sabor y textura.
El secreto para unas cookies perfectas está en la calidad de los ingredientes y en seguir los pasos cuidadosamente. Así que, prepárate para hornear unas cookies deliciosas y sorprende a tus seres queridos con este dulce manjar. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 1 taza (225 g) de mantequilla de cacahuate suave y sin azúcar
- 1 taza (200 g) de azúcar moreno
- 1/2 taza (100 g) de azúcar blanco
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas (250 g) de harina todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza (75 g) de cacahuates tostados y picados
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel manteca o usa un tapete de silicona.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla de cacahuate, el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien combinado.
4. En otro tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega esta mezcla seca a la mezcla húmeda de mantequilla de cacahuate y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Incorpora los cacahuates tostados y picados a la masa, distribuyéndolos de manera uniforme.
6. Forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada cookie para que se expandan mientras hornean.
7. Presiona ligeramente cada cookie con un tenedor para darle la clásica marca decorativa.
8. Hornea las cookies en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
9. Retira las cookies del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Notas y consejos
- Puedes sustituir los cacahuates por nueces, almendras o chispas de chocolate si prefieres otras opciones de sabores.
- Al guardar las cookies, asegúrate de que estén completamente frías y guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura y textura crujiente.
- Disfruta estas deliciosas cookies de mantequilla de cacahuate con un vaso de leche, un café o simplemente como un capricho dulce en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!
