El curry indio de pollo con arroz basmati es una de las joyas culinarias de la India que ha conquistado corazones en todo el mundo. Con su mezcla de especias exóticas y su sabor reconfortante, este plato es un auténtico festÃn para los sentidos. En este artÃculo, te invitamos a embarcarte en un viaje culinario a la India y descubrir cómo preparar un delicioso curry de pollo en tu propia cocina.
Aprenderás a combinar las especias adecuadas, cocinar el pollo a la perfección y servirlo con el fragante arroz basmati. ¡Prepárate para un banquete de sabores que te transportará a la India en cada bocado! La cocina india es famosa por su amplio uso de especias y sabores complejos.
El curry, en particular, es una parte icónica de la gastronomÃa india y puede variar en sabor y picanteza según la región. El curry de pollo es una preparación clásica que combina pollo tierno con una mezcla de especias, tomates y yogur para crear una salsa rica y aromática. Se sirve tradicionalmente con arroz basmati, que es conocido por su aroma floral y su textura ligera y esponjosa.
Ingredientes
- 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en trozos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre fresco, rallado
- 2 cucharadas de pasta de curry (ajusta la cantidad según tu preferencia de picante)
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 taza de tomates triturados
- 1/2 taza de yogur natural
- Sal al gusto
- 2 tazas de arroz basmati cocido para acompañar
Preparación
1. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y añade la cebolla picada. Cocina hasta que esté dorada.
2. Agrega el ajo y el jengibre rallado, y cocina por un minuto hasta que estén fragantes.
3. Añade la pasta de curry, la cúrcuma, el comino, el cilantro molido y el pimentón. Cocina durante unos minutos para liberar los sabores de las especias.
4. Agrega los trozos de pollo y cocÃnalos hasta que estén dorados por todos lados.
5. Incorpora los tomates triturados y el yogur, y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y el pollo esté bien cocido.
6. Sirve el curry de pollo caliente sobre arroz basmati cocido y disfruta.
Notas y Consejos
- Puedes ajustar la cantidad de pasta de curry según tu preferencia de picante. Si te gusta más picante, agrega más pasta de curry; si prefieres menos picante, reduce la cantidad.
- Para un toque fresco, decora el curry de pollo con hojas de cilantro fresco antes de servir.
- El arroz basmati seco debe lavarse bien antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón y obtener un grano suelto y aromático.
- ¡Experimenta con diferentes especias y ajusta la receta según tu gusto personal!
