Si hay un postre capaz de conquistar a todos con su simpleza y dulzura, es este dulce de vaso de leche condensada con caramelo cremoso. Su textura suave, el sabor envolvente y ese toque de caramelo hacen de cada cucharada un pequeño placer. Es perfecto para preparar con pocos ingredientes y disfrutar frÃo.
Recuerdo la primera vez que probé este postre en una feria local. Era un dÃa caluroso, y aquel vasito frÃo, cremoso y dulce fue un regalo para el paladar. Desde entonces, se volvió una receta fija en casa, sobre todo cuando quiero algo fácil pero irresistible.
Hoy quiero compartir contigo cómo hacer esta delicia que combina leche condensada, crema de leche y caramelo. Te prometo que no durará mucho en la nevera, porque todos van a pedir repetir.
Ingredientes
• 1 lata de leche condensada (395 g)
• 2 cucharadas de maicena
• 500 ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 caja de crema de leche (200 g)
• 1 taza de azúcar (para el caramelo)
• 1/2 taza de agua (para el caramelo)
Modo de preparación
1. En una olla, coloca la leche condensada, la maicena disuelta en la leche y la esencia de vainilla. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese y adquiera consistencia cremosa.
2. Retira del fuego y agrega la crema de leche. Mezcla bien hasta obtener una textura lisa y brillante. Deja enfriar unos minutos.
3. Para el caramelo, lleva a fuego medio el azúcar con el agua. No revuelvas hasta que empiece a dorarse. Luego mezcla suavemente hasta obtener un color ámbar dorado.
4. Vierte una capa de caramelo en el fondo de los vasos o copas donde vas a servir el postre.
5. Añade el dulce cremoso por encima del caramelo, alternando si deseas capas intercaladas para un efecto marmolado.
6. Lleva los vasos a la nevera durante al menos 2 horas antes de servir. Se disfruta mejor bien frÃo.
Dicas prácticas
Puedes añadir coco rallado al dulce para un toque tropical o trocitos de galleta entre capas para darle textura. Si lo prefieres más dulce, agrega un poco de leche condensada extra antes de enfriar.
Versión saludable
Usa leche condensada light y crema de leche sin grasa. Sustituye el azúcar del caramelo por edulcorante apto para cocción o azúcar de coco. También puedes usar leche vegetal y maicena para una versión sin lactosa.
Idea para vender
Este postre es perfecto para vender en vasitos individuales con tapa. Su presentación es atractiva, y puedes decorarlo con un toque de caramelo lÃquido encima. Precio sugerido: entre 1,5 y 2,5 dólares por unidad. Ideal para eventos, cafeterÃas o delivery casero.
Conclusión inspiradora
El dulce de vaso con caramelo es una prueba de que la felicidad también se sirve en pequeñas porciones. Su sabor casero y su textura suave te harán sonreÃr con cada cucharada. Prepara esta receta, compártela y déjate llevar por el placer de lo simple y delicioso.
