La ensalada de bacalao a la naranja es una opción deliciosa y refrescante que combina a la perfección los sabores del bacalao y la naranja. Esta ensalada es ideal para disfrutar en los días calurosos de verano o como entrada ligera en cualquier ocasión. El sabor suave y ligeramente salado del bacalao se realza con el toque cítrico y jugoso de la naranja, creando una combinación de sabores única y deliciosa. En esta receta, te enseñaremos a preparar esta ensalada para que puedas disfrutarla en casa.
La base de esta ensalada es el bacalao, un pescado blanco y sabroso que se desmigaja y se mezcla con otros ingredientes para crear una ensalada nutritiva y deliciosa. El bacalao desmigado se combina con jugosos gajos de naranja, que aportan un toque refrescante y cítrico a la ensalada. Además, se agregan otros ingredientes como cebolla morada, pimiento rojo y aceitunas verdes, que aportan textura, color y sabor a la ensalada.
La preparación de esta ensalada es sencilla y rápida. Solo necesitas desmigar el bacalao, cortar las naranjas en gajos, picar la cebolla morada y el pimiento rojo, y mezclar todo en un bol grande. Añade las aceitunas verdes y aliña la ensalada con aceite de oliva extra virgen, vinagre de vino blanco, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren los sabores y deja reposar la ensalada en el refrigerador durante unos minutos para que se enfríe y los sabores se potencien.
Esta ensalada de bacalao a la naranja es una opción perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Puedes servirla como entrada en una cena especial o como plato principal en una comida ligera. ¡Anímate a probar esta deliciosa combinación de sabores y sorprende a tus invitados con esta ensalada fresca y sabrosa!
Ingredientes
- 250 g de bacalao desalado y desmenuzado
- 2 naranjas jugosas
- 1 cebolla morada, cortada en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 puñado de aceitunas verdes sin hueso
- Hojas de lechuga fresca
- Aceite de oliva extra virgen
- Vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Comienza pelando las naranjas y separando los gajos. Exprime el jugo de una de las naranjas en un recipiente aparte y reserva.
2. En un bol grande, combina el bacalao desmenuzado, la cebolla morada, el pimiento rojo y las aceitunas verdes. Mezcla suavemente para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
3. Añade los gajos de naranja a la ensalada y mezcla con cuidado para evitar que se deshagan.
4. Agrega las hojas de lechuga y mezcla nuevamente para integrar todos los ingredientes.
Notas y consejos
- Puedes añadir otros ingredientes a tu ensalada de bacalao a la naranja, como tomates cherry cortados por la mitad o aguacate en rodajas, para darle más variedad y textura.
- Si prefieres un sabor más suave, puedes remojar el bacalao desalado en agua fría durante 24 horas antes de utilizarlo en la receta.
- Asegúrate de desmenuzar bien el bacalao para que se mezcle de manera homogénea con los demás ingredientes.
- Ajusta la cantidad de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta según tu gusto personal. Recuerda probar la sazón y agregar más si es necesario.
- Sirve la ensalada de bacalao a la naranja fría para disfrutar de su sabor refrescante. Puedes refrigerarla durante unos minutos antes de servir.
