Los fideos con salsa de tomate y albahaca casero son una deliciosa opción para disfrutar de un plato de pasta clásico y reconfortante. La combinación de fideos cocidos al dente con una salsa de tomate fresca y aromática albahaca crea una explosión de sabores en cada bocado. Además, preparar esta salsa casera te permitirá disfrutar de todo el sabor y frescura de los ingredientes naturales.
La pasta es uno de los platos más populares y versátiles en la cocina, y cada región tiene su propia forma de prepararla. En esta receta, nos enfocaremos en una salsa de tomate y albahaca casera que realza el sabor de los fideos y resalta los sabores naturales de los ingredientes.
La albahaca, con su aroma y sabor distintivos, es un ingrediente clave en esta receta. Su frescura y aroma se complementan a la perfección con el tomate, creando una combinación equilibrada y deliciosa. Además, la salsa de tomate casera nos permite controlar la cantidad de condimentos y especias que utilizamos, asegurando así un plato personalizado y sabroso.
Ingredientes
- 250 gramos de fideos (puedes elegir el tipo de pasta que prefieras)
- 4 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- Un manojo de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Preparación
1 . Cocina los fideos según las instrucciones del paquete, en una olla con agua hirviendo con sal. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.
2. Mientras tanto, prepara la salsa de tomate. Para ello, pela los tomates y córtalos en cubitos pequeños. Pica finamente los dientes de ajo y la albahaca.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocínalo hasta que esté dorado y fragante.
4. Añade los tomates picados a la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa se haya espesado ligeramente. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
5. Agrega la albahaca picada a la salsa de tomate y mezcla bien. Cocina por otros 2-3 minutos para que los sabores se integren. Salpimienta al gusto.
6. Vierte la salsa de tomate sobre los fideos cocidos y mezcla bien para que los fideos se impregnen de la salsa.
7. Sirve los fideos con salsa de tomate y albahaca casero en platos individuales. Opcionalmente, espolvorea queso parmesano rallado por encima.
Notas y Consejos
Puedes agregar otros ingredientes a la salsa de tomate, como cebolla picada o pimiento rojo, para darle más sabor y textura. Si deseas una salsa de tomate más suave, puedes pasarla por una licuadora o utilizar una batidora de mano para obtener una textura más homogénea. Asegúrate de ajustar la cantidad de sal y pimienta según tu gusto personal. Prueba la salsa de tomate antes de agregarla a los fideos y ajusta los condimentos si es necesario.
