Las galletas de limón glaseadas son una auténtica delicia para los amantes de los sabores cítricos y dulces. Estas galletas tienen una textura suave y esponjosa, con el toque refrescante del limón y el dulzor del glaseado que las convierte en una opción perfecta para acompañar una taza de té o café en cualquier momento del día.
Además, su aroma cítrico y su presentación glaseada las convierten en una opción ideal para compartir y sorprender a familiares y amigos en ocasiones especiales. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unas exquisitas galletas de limón glaseadas, siguiendo unos sencillos pasos para lograr un resultado perfecto.
Utilizaremos ingredientes frescos y naturales para realzar el sabor del limón, y el glaseado aportará ese toque final de dulzura que complementará a la perfección el sabor de las galletas. ¡Te garantizamos que te enamorarás de estas delicias desde el primer bocado!
Ingredientes
- 2 tazas (250 g) de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza (200 g) de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 1/4 taza (60 ml) de jugo de limón recién exprimido
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Glaseado:
- 1 taza (125 g) de azúcar glas
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel manteca o un tapete de silicona.
2. En un tazón mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva esta mezcla.
3. En otro tazón más grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Agrega los huegos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora la ralladura y el jugo de limón, así como el extracto de vainilla.
4. Agrega la mezcla de ingredientes secos al tazón con la mezcla de mantequilla y limón. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
5. Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas, luego colócalas en la bandeja para hornear dejando suficiente espacio entre ellas.
6. Aplasta ligeramente cada bolita con la palma de la mano para formar las galletas.
7. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
8. Mientras las galletas se hornean, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas y el jugo de limón en un tazón pequeño.
9. Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
10. Una vez que las galletas estén completamente frías, cubre la superficie de cada una con el glaseado preparado.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas galletas de limón glaseadas. Conserva las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor por más tiempo.
Notas y consejos
- Puedes agregar unas gotas de colorante alimentario amarillo al glaseado si deseas intensificar el color y darle un toque más llamativo a las galletas.
- Para un sabor aún más intenso, puedes agregar unas gotas de esencia de limón a la masa antes de hornearlas.
- Estas galletas son ideales para regalar en ocasiones especiales o simplemente para consentirte en cualquier momento. ¡Disfrútalas con una taza de té o café y compártelas con tus amigos.
