Así que hoy tuve ganas de meterme a la cocina y hornear algunas, pero como el calor sigue, decidí hacer unas rápidas, como estas Galletas de Mantequilla de Maní.
Es una receta muy fácil de hacer y la masa se hace a mano. El secreto para que sea fácil de mezclar es que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
El tiempo de horno también es corto, solo 10 minutos, pero eso sí, es importante que dejen las galletas en la placa donde se hornearon por lo menos 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla.
Ingredientes
- 1 ¼ tazas de harina sin preparar
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal (112 g)
- ½ taza de mantequilla de maní (136 g)
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de azúcar rubia
- 1 huevo
- 1 ½ cucharaditas de vainilla
- Azúcar para rodar las galletas
Preparación
1. Precalentar el horno en 350°F/180°C.
2. Forrar una placa para horno con papel manteca o tapete de silicona.
3. En un tazón mezclar la harina junto con el polvo de hornear, bicarbonato y sal. Reservar.
4. En un tazón grande mezclar la mantequilla junto con la mantequilla de maní.
5. Agregar los dos tipos de azúcar y mezclar bien.
6. Agregar el huevo y vainilla y mezclar
7. Agregar los ingredientes secos y mezclar hasta que la masa esté homogénea.
8. Con ayuda de una cuchara formar bolitas de masa, pasarlas por azúcar y colocarlas en la placa para horno con una separación aprox. de 5 cm.
9. Hornear por 10 minutos. Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos en la placa y luego pasarlas a una rejilla para que enfríen totalmente.
El Secreto de las Galletas que Parecen de Tienda
1. La Mantequilla y el Maní: El Romance Perfecto
No las bates hasta que estén blancas, sino hasta que formen una crema sedosa. Si la mantequilla está demasiado fría, la masa quedará grumosa; si está derretida, las galletas se esparcirán como panqueques.
2. El Azúcar Morena: El Truco de la Humedad
Este ingrediente es clave para que no queden secas. Si no tienes, sustituye con miel (1 cucharada), pero el azúcar morena les da ese caramelo escondido que las hace adictivas.
3. El Reposo Invisible (¡pero crucial!)
¿Sabes por qué a veces se aplanan demasiado? Porque la masa necesita “respirar”. Después de mezclar, déjala reposar 10 minutos antes de hornear. Así el gluten se relaja y no se contraen en el horno.
4. El Toque de Sal: El Detalle de Chef
No la omitas. Una pizca de sal marina al servir realza todos los sabores y las hace irresistibles.
Ideas para Ganar Dinero con tus Galletas
- Combos temáticos: Galletas + café / leche en presentaciones bonitas.
- Kits para hornear en casa: Vende la mezcla seca en frascos con instrucciones.
- Pedidos por redes sociales: Usa fotos atractivas y ofrece entregas locales.
- Eventos y regalos corporativos: Personaliza con mensajes o logos.
¡No olvides tomar fotos profesionales! Una buena presentación aumenta el valor percibido.
