El helado de chocolate casero es una receta de postre fácil, pero deliciosa, de un clásico que nunca pasa de moda. Se trata de un helado cremoso y chocolatoso, que se puede hacer con o sin heladera, y que solo necesita unos pocos ingredientes. Si te gusta el chocolate, esta receta te va a encantar.
En este artículo te enseñaremos cómo hacer un helado de chocolate casero grande y completo, con todos los detalles y consejos para que te quede perfecto. Además, te mostraremos cómo optimizar el artículo para la palabra clave helado de chocolate casero, para que puedas posicionarlo mejor en los buscadores.
El helado de chocolate casero es un postre ideal para el verano, ya que refresca y satisface el paladar. Es muy fácil de hacer y solo necesitas leche, nata, azúcar, yemas de huevo y chocolate. Con estos ingredientes podrás preparar una crema de chocolate que luego congelarás hasta obtener una textura suave y firme.
Para hacer el helado de chocolate casero puedes usar el chocolate que más te guste: negro, con leche o blanco. Nosotros te recomendamos usar una mezcla de chocolate negro y con leche, para obtener un sabor intenso y equilibrado. También puedes usar cacao en polvo para potenciar el aroma y el color del helado.
A continuación te explicamos el paso a paso para hacer un helado de chocolate casero delicioso y humanizado. Sigue leyendo y descubre cómo sorprender a tu familia o invitados con esta receta.
Ingredientes
- 300 ml de leche entera
- 200 ml de nata para montar o crema de leche
- 100 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 200 g de chocolate negro
- 100 g de chocolate con leche
- 2 cucharadas de cacao en polvo
Preparación
1. En un cazo a fuego medio, calienta la leche, la nata y el azúcar, removiendo de vez en cuando hasta que se disuelva el azúcar. No dejes que hierva.
2. En un bol, bate las yemas de huevo con una varilla hasta que estén espumosas.
3. Añade poco a poco la mezcla de leche y nata a las yemas, sin dejar de batir, para templarlas.
4. Vuelve a poner la crema en el cazo y cocina a fuego bajo, sin dejar de remover con una espátula o una cuchara de madera, hasta que espese ligeramente y cubra el dorso de la cuchara. No dejes que hierva o se cortará la crema.
5. Retira del fuego y pasa la crema por un colador fino a un bol limpio. Añade el chocolate negro y con leche troceados y el cacao en polvo. Mezcla bien hasta que se derrita el chocolate y se integre todo.
6. Deja enfriar la crema a temperatura ambiente, removiendo de vez en cuando para evitar que se forme una capa en la superficie. Luego tapa el bol con papel film y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
7. Si tienes heladera, vierte la crema en el recipiente y sigue las instrucciones del fabricante para mantecar el helado hasta que tenga una consistencia cremosa y firme.
8. Si no tienes heladera, vierte la crema en un recipiente metálico o de vidrio y congélala durante unas 3 horas, removiendo cada 30 minutos con una espátula o un tenedor para romper los cristales de hielo que se formen.
9. Disfruta de tu helado de chocolate casero como postre o como merienda.
Notas y consejos
- Puedes variar los ingredientes del helado de chocolate casero según tu gusto o lo que tengas en casa. Por ejemplo, puedes agregar vainilla, canela, nueces, almendras o trocitos de chocolate a la crema antes de congelarla.
- También puedes cambiar el tipo de chocolate por uno más amargo o más dulce, según tu preferencia. O puedes usar solo cacao en polvo, aumentando la cantidad a 4 cucharadas y reduciendo el azúcar a 80 g.
- El helado de chocolate casero se conserva bien en el congelador durante un mes, siempre que esté tapado con papel film o en un recipiente hermético. Antes de servirlo, déjalo unos minutos a temperatura ambiente para que se ablande un poco.
