Los macarrones en salsa calabresa son un plato tradicional brasileño, especialmente popular en el sur del país. Es una receta sencilla y sabrosa, perfecta para compartir en comidas familiares o con amigos. Esta receta es perfecta para quienes disfrutan de los platos con un toque ahumado y picante.
La base de los macarrones es la pasta, que puede ser espaguetis, penne o cualquier otro tipo de pasta de su elección. La salsa de salchichas es lo más destacado de esta receta, aportando un sabor ahumado y ligeramente picante.
La pasta con salsa de pepperoni se puede servir inmediatamente, siendo una opción completa y satisfactoria por sí sola. Sin embargo, si lo prefiere, puede terminarla con queso rallado y meterla unos minutos en el horno para gratinarla.
Esta receta es perfecta para una comida o cena familiar y también es una opción estupenda para recibir a los amigos. Es un plato versátil que puede acompañarse de una ensalada verde, pan fresco o incluso una ración de verduras hervidas. El sabor ahumado de la salchicha calabresa añade un toque especial a estos macarrones, haciéndolos irresistibles para los amantes de la cocina brasileña.
Ingredientes
1/2 kg de espaguetis cocidos y escurridos
1 caja grande de pulpa de tomate
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo machacados
4 cucharadas de aceite de oliva
2 salchichas calabresas en rodajas (secas), previamente cocidas para eliminar el exceso de grasa
1 hoja de laurel
1 cucharadita de azúcar
Sal al gusto
Queso parmesano rallado
Cebollino picado (opcional)
Preparación
Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva
Añadir las salchichas y sofreír un poco
Verter la pulpa de tomate, el laurel y el azúcar. Llevar a ebullición para espesar
Rectificar de sal
Retirar la hoja de laurel
Verter la salsa caliente sobre los macarrones y espolvorear queso rallado, cebollino picado y rodajas de calabresa.
