El pastel de carne con puré de patatas es una deliciosa y reconfortante receta que combina sabores clásicos en un platillo completo y satisfactorio. Este plato es perfecto para disfrutar en reuniones familiares o para consentir a tus seres queridos con una comida casera y llena de sabor. El relleno jugoso de carne de res sazonada se combina con una suave capa de puré de patatas cremoso, creando una textura y sabor irresistibles. El pastel de carne con puré de patatas es una opción versátil y fácil de preparar, ideal para aquellos días en los que deseas disfrutar de un buen platillo casero sin complicaciones.
La preparación de este delicioso pastel comienza con la elaboración del puré de patatas, que se hace cociendo las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, se machacan y se mezclan con mantequilla y leche caliente hasta obtener una textura suave y cremosa. Mientras tanto, se prepara el relleno de carne de res, que se cocina con cebolla, ajo, zanahorias y condimentos para realzar su sabor.
Una vez que el puré de patatas y el relleno de carne están listos, se coloca una capa de puré en el fondo de un molde para hornear y se cubre con el relleno de carne. Finalmente, se agrega otra capa de puré de patatas encima y se esparce queso rallado para gratinar en el horno. El resultado es un pastel dorado y tentador, listo para ser disfrutado en cada bocado.
Ingredientes
Para el relleno de carne:
- 500 gramos de carne de res molida
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, pelada y rallada
- 1 taza de guisantes (arvejas) congelados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para el puré de patatas:
- 1 kg de patatas, peladas y cortadas en trozos
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y nuez moscada al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar el relleno de carne En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes. Añade la carne de res molida y cocina hasta que esté bien dorada y cocida. Incorpora la zanahoria rallada, los guisantes congelados y la pasta de tomate. Mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 2: Agregar el caldo y las especias Vierte el caldo de carne en la sartén y asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados. Añade el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta al gusto. Reduce el fuego y deja que el relleno de carne se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Paso 3: Preparar el puré de patatas Mientras se cocina el relleno de carne, coloca las patatas peladas y cortadas en una olla grande con agua suficiente para cubrirlas. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas. Escúrrelas y colócalas nuevamente en la olla.
Paso 4: Hacer el puré de patatas Agrega la leche y la mantequilla a las patatas cocidas en la olla. Con un machacador de patatas o un tenedor, aplasta las patatas hasta obtener un puré suave y cremoso. Sazona con sal y nuez moscada al gusto y mezcla bien.
Paso 5: Armar el pastel de carne con puré de patatas Precalienta el horno a 180°C. En un molde para horno, coloca una capa uniforme de relleno de carne cocido y luego agrega una capa de puré de patatas encima. Repite este proceso hasta que todos los ingredientes estén utilizados, asegurándote de que la última capa sea de puré de patatas.
Paso 6: Hornear el pastel de carne con puré de patatas Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Paso 7: Servir y disfrutar Una vez que el pastel de carne con puré de patatas esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar por unos minutos antes de servir. Sirve caliente y disfruta de este reconfortante plato casero.
Notas y consejos
- Puedes añadir queso rallado encima del puré de patatas antes de hornearlo para obtener un toque extra de sabor y gratinado.
- Esta receta también puede ser preparada con carne de pollo o pavo molida, si lo prefieres.
- Acompaña el pastel de carne con puré de patatas con una fresca ensalada verde para una comida equixita.
