La pechuga de pollo es una opción de carne versátil y saludable que se adapta a una amplia variedad de platillos. Cuando se cocina en una olla a presión, esta suculenta pieza de pollo alcanza una jugosidad y ternura excepcionales en un tiempo récord. La olla a presión es una herramienta culinaria que nos permite ahorrar tiempo en la cocina sin comprometer el sabor ni la calidad de nuestros platillos.
En este artículo, te presentamos una receta completa y fácil para cocinar pechuga de pollo en olla a presión. Descubrirás cómo obtener un resultado jugoso y lleno de sabor en solo unos pocos minutos.
Con ingredientes simples y una preparación sencilla, este plato se convertirá en una opción favorita para el día a día y para aquellas ocasiones en las que desees disfrutar de un almuerzo o cena nutritiva sin perder mucho tiempo en la cocina.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cebolla mediana, picada en cubos.
- 2 dientes de ajo, picados finamente.
- 1 pimiento rojo, picado en cubos.
- 1 pimiento verde, picado en cubos.
- 1 zanahoria grande, cortada en rodajas.
- 1 lata de tomates pelados (400 gramos).
- 1 taza de caldo de pollo.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1 cucharadita de albahaca seca.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
1. Enjuaga las pechugas de pollo bajo agua corriente y sécalas con papel absorbente. Condimenta las pechugas con sal y pimienta al gusto.
2. Calienta el aceite de oliva en la olla a presión a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y dora ligeramente por ambos lados. Retira las pechugas y reserva.
3. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén tiernos y fragantes.
4. Añade los pimientos y la zanahoria a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente suaves.
5. Incorpora los tomates pelados y el caldo de pollo a la olla. Condimenta con el orégano, la albahaca y el pimentón dulce. Revuelve bien para combinar los sabores.
6. Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la olla, sumergiéndolas en la salsa.
7. Cierra la olla a presión y cocina a fuego medio-alto hasta que alcance la presión necesaria. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 10 minutos.
8. Apaga el fuego y deja que la olla a presión libere la presión de manera natural antes de abrir.
9. Retira las pechugas de pollo de la olla y colócalas en un plato. Tritura ligeramente la salsa en la olla con una batidora de mano o licuadora de inmersión para obtener una textura suave y espesa.
10. Sirve las pechugas de pollo con la salsa por encima y acompaña con tu guarnición favorita.
Notas y Consejos
- Puedes personalizar esta receta agregando otros vegetales de tu elección, como champiñones, brócoli o espinacas.
- Para obtener una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua y cocinar por unos minutos hasta que espese.
- Acompaña la pechuga de pollo con arroz, puré de papas o una ensalada fresca para completar el plato con una combinación de sabores y texturas. ¡Buen provecho!
