El pepino agridulce, conocido también como Sunomono en Japón, es un plato ligero y refrescante que combina el toque dulce y ácido en una textura crocante e irresistible. Perfecto para acompañar comidas, como aperitivo o para esos días calurosos donde buscas algo fresco y saludable.
Con pocos ingredientes y una preparación súper sencilla, podrás traer un pedacito de la cocina japonesa a tu mesa y disfrutar de un sabor equilibrado que encanta a grandes y chicos.
Su sabor único y refrescante lo convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión, aportando un toque especial y saludable que hará que todos quieran repetir.
Ingredientes
- 2 pepinos japoneses cortados en rodajas finas
- 1 cucharada de sal
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de vinagre blanco (de alcohol)
- 1 taza de agua
Modo de preparación
1. Coloca las rodajas de pepino en un colador y espolvorea la sal sobre ellas. Mezcla bien y deja reposar durante 15 minutos para que suelten el exceso de agua.
2. Mientras tanto, en una olla pequeña mezcla el azúcar, el vinagre blanco y el agua. Calienta a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla hierva. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Enjuaga bien los pepinos para eliminar el exceso de sal y escúrrelos hasta que estén bien secos (puedes usar un paño limpio para ayudarlos a secar).
4. Coloca los pepinos en un recipiente con tapa y vierte la mezcla de vinagre, azúcar y agua sobre ellos.
5. Deja que alcance temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren bien y el pepino quede fresco y crujiente.
Consejos para un pepino agridulce perfecto
Corta los pepinos bien finitos para una textura más delicada y elegante.
Añade un poco de jengibre rallado a la mezcla para un toque extra de sabor japonés.
Puedes espolvorear semillas de sésamo tostado al servir para decorar y dar un crocante adicional.
Guarda el pepino en la nevera hasta por 3 días para disfrutarlo fresco.
Conclusión:
El Pepino Agridulce es un acompañamiento ligero, saludable y lleno de sabor que puede transformar cualquier comida en una experiencia fresca y deliciosa. Ideal para quienes buscan opciones simples y sabrosas con un toque internacional.
¿Te animas a probarlo? ¡Comparte esta receta y cuéntame cómo te quedó!
