El pescado al horno con papas y vegetales es un plato saludable y delicioso que combina la frescura y los sabores naturales del pescado con la suavidad de las papas y la variedad de nutrientes de los vegetales. Esta receta es perfecta para aquellos que desean disfrutar de una comida equilibrada y nutritiva sin renunciar al sabor.
En esta preparación, el pescado se cocina al horno, lo que permite que conserve su jugosidad y textura. Las papas, por su parte, se cocinan junto con el pescado, absorbiendo sus aromas y sabores. Los vegetales, como los tomates, los pimientos y las cebollas, agregan color, textura y una variedad de nutrientes esenciales.
La combinación de todos estos ingredientes en una sola bandeja crea un plato completo y satisfactorio. Además, es una receta versátil, ya que puedes utilizar diferentes tipos de pescado y adaptar los vegetales según tus preferencias.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado fresco (merluza, lenguado, lubina, según tu preferencia)
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla mediana, cortada en juliana
- 2 tomates medianos, cortados en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (tomillo, romero, perejil) para espolvorear
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una bandeja para horno, coloca las rodajas de papas formando una capa uniforme. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Hornea por aproximadamente 15 minutos o hasta que las papas estén ligeramente doradas y tiernas.
- Retira la bandeja del horno y coloca los filetes de pescado encima de las papas. Salpimienta los filetes y rocía con un poco más de aceite de oliva.
- Distribuye las rodajas de cebolla, los tomates y los pimientos alrededor del pescado. Rocía con un poco más de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
- Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea por unos 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y los vegetales estén tiernos.
- Espolvorea las hierbas frescas picadas sobre el pescado y los vegetales antes de servir.
Notas y Consejos
Puedes añadir otros vegetales de tu elección, como zanahorias en rodajas o calabacines. Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar el pescado con limón, ajo y hierbas antes de colocarlo sobre las papas. Asegúrate de no cocinar en exceso el pescado para evitar que se seque. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.
