El pescado al horno con vegetales es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de una comida equilibrada y llena de sabor. Esta receta combina la frescura y suavidad del pescado con la variedad de sabores y texturas de los vegetales asados. El resultado es un plato nutritivo y colorido que seguramente satisfará a todos los comensales.
El pescado al horno es una alternativa perfecta para aquellos que buscan una opción más ligera y baja en grasas. Al cocinarlo en el horno, los sabores se concentran y los ingredientes se cocinan de manera uniforme, conservando su jugosidad y textura. Además, la combinación de pescado y vegetales aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales para una alimentación saludable.
En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un exquisito pescado al horno con vegetales, resaltando los sabores naturales de los ingredientes y creando una combinación perfecta. Acompáñanos en esta aventura culinaria y descubre cómo sorprender a tu familia y amigos con un plato lleno de frescura y sabor.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado (merluza, lubina o el pescado de tu elección)
- 2 zanahorias, cortadas en bastones
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
- 1 cebolla roja, cortada en juliana
- 2 tomates, cortados en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Zumo de limón
- Perejil fresco picado, para decorar
Preparación
1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. En una bandeja para hornear, coloca las zanahorias, los pimientos y la cebolla. Rocía con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, y mezcla bien para que todos los vegetales estén cubiertos de aceite y especias.
3. Lleva la bandeja al horno y hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente dorados.
4. Mientras tanto, sazona los filetes de pescado con sal, pimienta y zumo de limón. Deja marinar durante unos minutos.
5. Retira la bandeja del horno y coloca los filetes de pescado sobre los vegetales asados. Espolvorea los ajos picados por encima de los filetes.
6. Vuelve a llevar la bandeja al horno y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
7. Una vez listo, retira del horno y espolvorea con perejil fresco picado para decorar.
8. ¡Tu pescado al horno con vegetales está listo para ser disfrutado!
Notas y consejos
- Puedes utilizar cualquier tipo de pescado de carne firme y sin espinas para esta receta. Algunas opciones populares son la merluza, la lubina o el salmón.
- Si deseas un toque adicional de sabor, puedes agregar especias como el orégano, el tomillo o el romero a los vegetales antes de hornear.
- Acompaña este plato con una guarnición de arroz integral o quinoa para una comida completa y nutritiva.
- Recuerda ajustar los tiempos de cocción según el grosor de los filetes de pescado para evitar que se sequen.
- Si lo prefieres, puedes utilizar papel de aluminio para cubrir la bandeja durante la cocción y mantener la humedad de los ingredientes.
