Una fácil y deliciosa receta de aros de cebolla fritos para disfrutar en cualquier momento, originarios de Estados Unidos pero cada vez más populares en todo el mundo.
¿Cómo hacer aros de cebolla?
Los aros de cebolla son un delicioso snack elaborado con un batido a base de leche, harina, huevos y un poco de levadura que ayudará a otorgar una mayor consistencia.
Receta de aros de cebolla a la chilena
Ingredientes
- 300 ml de leche
- 120 g de harina
- 2 cebollas
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita paprika o de ají de color
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- Aceite vegetal para freír
- Pan rallado o panko
- Merkén
Preparación
1. Pelar y lavar las cebollas, con un cuchillo afilado cortar rebanadas en forma transversal de alrededor de 1 centímetro de ancho, separar los aros cuidadosamente sin que se rompan y reservar en una fuente.
2. En un bol mediano añadir la harina cernida, la levadura la sal y la paprika, integrar todo con los dedos y cubrir los aros de cebolla con la mezcla, retirar y sacudir el exceso de harina y reservar.
3. A la mezcla de harina añadir la leche, el huevo, la pimienta y revolver todo con una varilla de cocina hasta que no hayan grumos y formar una masa suave y líquida, sumergir los aros de cebolla, escurrir el exceso, empanizar en el pan rallado y reservar.
4. En una olla grande o freidora calentar suficiente aceite vegetal a unos 120°C (248°F) y sumergir los aros de cebolla cuidadosamente intentando que no se superpongan, freír por un par de minutos hasta que estén dorados, girar si es necesario, estilar y reservar en papel absorbente.
5. Servir los aros de cebolla inmediatamente, como aperitivos acompañados por ejemplo de una salsa alioli o como acompañamiento de ensaladas y platos de fondo.
