El arroz con pollo colombiano es un plato emblemático de la cocina de Colombia. Aunque varía en preparación según el país, en Colombia, Panamá y Costa Rica se disfruta con pollo desmechado y tajadas de plátano frito. En España, se elabora con carne de conejo y pollo.
Esta deliciosa receta se caracteriza por su arroz cocido en salsa de tomate y su pollo deshilachado tierno y jugoso. Además, se le agregan pimientos rojos, zanahorias, arvejas y habas, que aportan textura y sabor al plato. El resultado final es un arroz con pollo lleno de colores vibrantes y sabores auténticos.
Ya sea que prefieras la versión colombiana tradicional o quieras explorar las variantes de otros países, el arroz con pollo es una opción versátil y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión. Prepáralo y sorprende a tus invitados con este plato emblemático que te transportará a los sabores de la cocina colombiana. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 225 gramos de arroz
- 1 cucharada postre de achiote en polvo
- 1 chorro de aceite vegetal
- 1 zanahoria mediana
- 150 gramos de vainita
- 1 taza de arvejas
- 1 pimiento rojo mediano
- 3 cucharadas soperas de pasta de tomate
- 1 cucharada postre de ajo molido
- 1 cebolla blanca grande
- 100 gramos de habas
Preparación
1 . En una olla, cocina el pollo en agua por 30 minutos.
2. Mientras tanto, corta zanahoria y cebolla en cubos.
3. Pela y corta las demás verduras: pimiento, habas y arvejas.
4. Deshilacha la pechuga de pollo y reserva el consomé.
5. En otra olla, añade arroz, consomé de pollo, achiote y sal.
6. Cocina las verduras en agua y retíralas.
7. Sofríe la cebolla en aceite en otra olla.
8. Agrega pasta de tomate y ajo, cocina un poco más.
9. Añade pollo y verduras, cocina a fuego medio.
10. Mezcla el arroz, verduras y pollo en un bol. ¡Listo para disfrutar este delicioso arroz con pollo colombiano!
Notas y Consejos
El arroz con pollo colombiano es un plato tradicional que se sirve con plátano frito o papas fritas, e incluso algunos lo complementan con salchicha frita. Cabe destacar que una porción de este delicioso plato aporta aproximadamente 806 kcal, 12.9g de grasas, 117.9g de carbohidratos y 54.4g de proteína. Disfruta de esta sabrosa opción que combina sabor y nutrientes en cada bocado.
