El “Beso de Ángel” es un exquisito y delicado postre que ha conquistado los corazones de los amantes de la repostería. Su nombre evoca la imagen de algo celestial y, al probarlo, no decepciona, ya que su textura suave y su sabor dulce lo convierten en una auténtica delicia. Este postre es originario de la cocina española y se ha extendido a muchos otros países donde es apreciado por su sencillez y elegancia.
El Beso de Ángel es una receta tradicional de la repostería española que tiene sus raíces en la región de Valencia. Su origen se remonta a la época medieval, cuando los pasteleros valencianos comenzaron a elaborar este postre con ingredientes simples y accesibles, como huevos y azúcar.
El nombre “Beso de Ángel” fue acuñado por su suavidad y ligereza, que evoca la idea de un beso delicado y celestial. A lo largo del tiempo, esta receta ha sido transmitida de generación en generación y ha traspasado fronteras, llegando a ser conocida y disfrutada en muchos otros países.
Ingredientes
- 6 yemas de huevo
- 250 gramos de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación
1 . En un cazo pequeño, agrega el azúcar y el agua. Lleva a fuego medio y deja que el azúcar se disuelva por completo, formando un almíbar. Retira del fuego y deja enfriar.
2. En un bol grande, bate las yemas de huevo hasta que estén espumosas. Agrega el almíbar poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade la esencia de vainilla y la pizca de sal, y sigue batiendo hasta que la mezcla esté bien incorporada.
4. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado.
5. Precalienta el horno a 180°C y hornea el Beso de Ángel durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorado por encima y haya adquirido una textura esponjosa.
6. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Notas y Consejos
El Beso de Ángel es un postre que enamora con su sabor y suavidad. Con tan solo unos pocos ingredientes, se puede crear una auténtica delicia que transporta a aquellos que lo prueban a una experiencia celestial. Anímate a preparar esta maravillosa receta y comparte un beso dulce y ligero con tus seres queridos.
