El bizcocho es un clásico de la repostería que ha conquistado los paladares de personas de todas las edades alrededor del mundo. Este delicioso postre, también conocido como pastel o torta esponjosa, se caracteriza por su textura suave y esponjosa, su sabor dulce y su versatilidad para adaptarse a una gran variedad de sabores y rellenos.
El bizcocho tiene sus raíces en la antigua Grecia y Roma, donde se preparaban pasteles esponjosos usando ingredientes básicos como harina, huevos, azúcar y aceite. Con el tiempo, esta receta ha evolucionado y se ha difundido por diferentes culturas y regiones, adoptando características y sabores únicos en cada lugar.
En la actualidad, el bizcocho se ha convertido en un símbolo de celebración y de compartir momentos especiales. Es un acompañante perfecto para tomar con un café o té en la merienda, y también es una opción popular para fiestas y eventos especiales.
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Preparación
1 . Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde redondo de aproximadamente 24 cm de diámetro, untándolo con mantequilla y espolvoreando con harina para evitar que la masa se pegue.
2. En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color más claro.
3. Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
4. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal, y agrégala a la mezcla de huevos y azúcar. Incorpora la harina con movimientos suaves y envolventes, cuidando de no batir en exceso para que la masa no pierda su aireación.
5. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera pareja.
6. Lleva el bizcocho al horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorado y al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Una vez listo, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmolda con cuidado y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Notas y Consejos
Puedes agregar ralladura de limón o naranja a la masa para darle un toque cítrico y aromático al bizcocho. Para obtener un bizcocho más húmedo, puedes remojarlo con almíbar o leche condensada antes de rellenarlo. A la hora de rellenar el bizcocho, puedes utilizar tus ingredientes favoritos, como crema pastelera, frutas frescas, o simplemente espolvorearlo con azúcar glas antes de servirlo.
