Los buñuelos son un delicioso y tradicional bocado que se disfruta en diferentes partes del mundo, especialmente durante la época navideña. Estos pequeños bollos fritos tienen una textura crujiente por fuera y un interior esponjoso y lleno de sabor.
La receta de los buñuelos puede variar según la región, pero su preparación básica consiste en una masa a base de harina, huevos, leche y levadura, que se fríe en aceite caliente hasta obtener ese irresistible dorado. Los buñuelos se pueden disfrutar solos, espolvoreados con azúcar en polvo o incluso acompañados de miel, chocolate o salsa de caramelo.
Además de su sabor delicioso, los buñuelos también tienen un significado especial en muchas culturas. En algunos lugares, se consideran un símbolo de buena suerte y se sirven como parte de celebraciones festivas y religiosas. En otros, son una tradición familiar que se pasa de generación en generación.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar en polvo para espolvorear (opcional)
Preparación
1 . En un tazón grande, tamiza la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos.
2. En otro tazón, bate los huevos ligeramente. Agrega la leche y la esencia de vainilla, y mezcla hasta combinar.
3. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
4. Calienta suficiente aceite en una olla o sartén profunda a fuego medio-alto.
5. Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de masa y colócalas suavemente en el aceite caliente. Asegúrate de no sobrecargar la olla para que los buñuelos puedan expandirse.
6. Fríe los buñuelos hasta que estén dorados y crujientes por fuera, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
7. Retira los buñuelos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
8. Espolvorea los buñuelos con azúcar en polvo, si lo deseas, y sírvelos calientes.
Notas y Consejos
Puedes agregar un toque de sabor adicional a los buñuelos agregando ralladura de limón o naranja a la masa. Si prefieres una variación más dulce, puedes rellenar los buñuelos con crema pastelera, dulce de leche o mermelada. Asegúrate de mantener el aceite a la temperatura adecuada para evitar que los buñuelos se absorban demasiado aceite.
