Descubre el exquisito sabor y la apariencia hipnotizante de los Calamares en su Tinta. Esta receta tradicional chilena es amada tanto en América como en Europa.
La clave para su delicioso sabor radica en el uso de calamares frescos y de calidad. ¡Sumérgete en esta experiencia culinaria única y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado!
¡Prepárate para deleitar tus sentidos con esta delicia marina! ¡Calamares en su Tinta, una receta que no puedes dejar de probar!
Ingredientes
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de agua
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo
- 1 tomate
- 1 cucharada de harina
- ¼ de pimentón verde
- Aceite de oliva extra virgen
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 . Prepara los Calamares en su Tinta con cuidado. LÃmpialos, retira los interiores y la bolsa de tinta. Pica el calamar y los tentáculos. Pasos esenciales para una deliciosa receta. ¿Listo para continuar?
2. Continuando con la receta, en una sartén con aceite de oliva caliente, sofrÃe pimentón, cebolla, tomate y laurel por 5 min hasta que estén brillantes. Este paso realza los sabores del plato de Calamares en su Tinta.
3. Añade calamar, vino blanco, agua y harina a la sartén. Revuelve y cocina tapado a fuego bajo por 20 min. Luego, agrega la tinta de calamar, sal y pimienta. Cocina por 20 min más hasta que el calamar esté tierno. ¡Un plato de Calamares en su Tinta lleno de sabor y textura!
4. Procesa la salsa hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Vuelve a añadir los calamares y calienta antes de emplatar. Esta técnica realza los sabores. ¡Prepara tu plato de Calamares en su Tinta con un toque final perfecto!
5. Sirve los calamares en su tinta con arroz blanco o pasta casera y decóralos con perejil fresco picado. ¡Delicioso y listo para disfrutar!
Notas y Consejos
La tinta de calamar es rica en antioxidantes, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, y tiene un alto contenido de hierro, que previene la anemia. Su sabor intenso se debe a su alto nivel de glutamato monosódico, un aminoácido no esencial responsable del quinto sabor básico, el umami, que también se encuentra en otros alimentos como el queso parmesano y las trufas. Los beneficios incluyen salud cardiovascular y combate a la anemia. Sabor intenso debido al glutamato monosódico.
