Los camarones al ajillo son un plato clásico de la gastronomía española que destaca por su sabor intenso y su combinación de ingredientes simples pero deliciosos. Esta receta, que combina camarones frescos con ajo, aceite de oliva y otros condimentos, es una opción perfecta para aquellos amantes de los mariscos y los sabores mediterráneos.
El ajillo, que significa “ajo” en español, es el ingrediente estrella de esta preparación. El ajo se cocina lentamente en aceite de oliva hasta que adquiere un sabor suave y aromático. Luego, se añaden los camarones, que se cocinan rápidamente para preservar su textura jugosa. El resultado es un plato lleno de sabor y con una combinación perfecta de ajo y mariscos.
Para preparar camarones al ajillo, necesitarás camarones frescos, ajo, aceite de oliva, sal, pimentón y perejil fresco. A continuación.
Ingredientes
- 500 g de camarones frescos, pelados y desvenados
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Perejil fresco picado, para decorar
Preparación
1 . En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega los camarones a la sartén y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y bien cocidos.
3. Espolvorea sal y pimentón sobre los camarones y revuelve bien para asegurarte de que estén completamente cubiertos con los condimentos.
4. Retira la sartén del fuego y sirve los camarones al ajillo en un plato. Espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura.
Notas y Consejos
Asegúrate de no sobrecocinar los camarones, ya que pueden volverse duros y perder su jugosidad. Cocínalos solo hasta que estén rosados y bien cocidos. Puedes ajustar la cantidad de ajo según tu preferencia personal. Si te encanta el sabor del ajo, puedes añadir más dientes picados. Para obtener el máximo sabor, utiliza aceite de oliva de buena calidad.
