Los camarones empanizados son un plato delicioso y popular en la gastronomía de muchos países. Esta receta, que consiste en camarones cubiertos con una capa crujiente de pan rallado, es perfecta como entrante o plato principal.
Los camarones empanizados son versátiles y se pueden servir con salsas, ensaladas o acompañados de arroz. En este artículo, te mostraremos cómo preparar camarones empanizados de manera fácil y sabrosa.
La técnica de empanizar los camarones consiste en pasarlos por una mezcla de harina, huevo y pan rallado antes de freírlos. Esto les da una textura crujiente por fuera y una carne jugosa por dentro. Además, se pueden sazonar con diferentes especias y hierbas para agregar aún más sabor.
Ingredientes
- 500 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos, batidos
- 2 tazas de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Limón para servir
Preparación
1 . Enjuaga los camarones con agua fría y sécalos bien con papel absorbente.
2. En tres recipientes separados, coloca la harina, los huevos batidos y el pan rallado.
3. Sazona los camarones con sal y pimienta al gusto.
4. Pasa cada camarón por la harina, asegurándote de cubrirlo completamente. Luego, sumérgelo en el huevo batido y finalmente pásalo por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
5. Coloca los camarones empanizados en un plato o bandeja mientras repites el proceso con el resto de camarones.
6. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír los camarones.
7. Freír los camarones en lotes, cuidando de no sobrellenar la sartén. Cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
8. Retira los camarones empanizados de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. Sirve los camarones empanizados calientes, acompañados de rodajas de limón para exprimir sobre ellos.
Notas y consejos
Puedes agregar especias adicionales al pan rallado para darle más sabor a los camarones. Prueba con pimentón ahumado, ajo en polvo, orégano u otras especias de tu elección. Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear los camarones en lugar de freírlos. Colócalos en una bandeja para hornear engrasada y cocina a 200 °C durante aproximadamente 10-12 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción. Acompaña los camarones empanizados con una salsa picante, salsa tártara o una salsa de tu preferencia para realzar su sabor.
