La cocina latinoamericana está llena de platillos vibrantes y llenos de sabor, y uno de los más icónicos es el “Ceviche de Pescado Blanco”. Originario de la región costera de varios países, este platillo captura la esencia de la frescura del mar y la mezcla con ingredientes frescos y sabrosos. El ceviche es una explosión de sabores, una combinación única de acidez, dulzura y un toque de picante que invita a todos a disfrutar de su frescura y autenticidad.
El ceviche de pescado blanco es una verdadera celebración de la frescura del mar. El ingrediente principal, el pescado blanco, se corta en trozos pequeños y se marina en jugo de limón fresco. El ácido del limón “cocina” el pescado, dejándolo tierno y deliciosamente marinado. Además del pescado, el ceviche incluye ingredientes frescos como cebolla morada, cilantro, chiles y tomate, que aportan un contraste de sabores y texturas.
El ceviche de pescado blanco es una sinfonía de sabores que se complementan a la perfección. La acidez del limón se equilibra con la dulzura natural del pescado y se potencia con el toque picante de los chiles. La cebolla morada agrega un crujido suave y un sabor ligeramente agridulce, mientras que el cilantro y el tomate aportan frescura y color al platillo. Todo esto se mezcla en una armonía de sabores que se siente como una fiesta en el paladar.
Ingredientes
- 500 gramos de pescado blanco fresco, cortado en trozos pequeños
- Jugo de 8 limones frescos
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 1 tomate, picado en cubos
- 1 chile jalapeño o ají limo, finamente picado (ajusta según tu nivel de picante preferido)
- Un puñado de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas o tostadas para acompañar
Preparación
1 . En un tazón, coloca los trozos de pescado blanco y cúbrelos con el jugo de limón. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta que el pescado esté opaco y haya cambiado de color.
2. Escurre el exceso de jugo de limón del pescado.
3. Agrega la cebolla morada, el tomate, el chile jalapeño y el cilantro al pescado. Mezcla suavemente para combinar los ingredientes.
4. Sazona el ceviche con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve el ceviche en tostadas o con tortillas y acompaña con rodajas de limón.
Notas y Consejos
El ceviche de pescado blanco es más que un platillo, es una experiencia culinaria que te transporta a las costas tropicales con cada bocado. La frescura y la mezcla de sabores hacen de este platillo una opción perfecta para una comida ligera y refrescante, ideal para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión.
