Los churros con chocolate caliente son un clásico irresistible de la repostería y la gastronomía española. Estos deliciosos y crujientes buñuelos de masa frita se convierten en el compañero perfecto para sumergir en una taza humeante de chocolate caliente espeso y aromático.
La historia de los churros se remonta a la cultura árabe, que influyó enormemente en la gastronomía española. Originalmente, los churros eran una especie de rosquilla que se cocinaba en aceite caliente y se espolvoreaba con azúcar. Con el tiempo, esta receta evolucionó y se popularizó en España, especialmente como desayuno o merienda.
El desarrollo de los churros con chocolate caliente como una pareja perfecta se debe al ingenio y el buen gusto de los españoles. La combinación de la textura crujiente de los churros con la suavidad y el sabor intenso del chocolate caliente es simplemente irresistible. Hoy en día, los churros con chocolate caliente se encuentran en numerosas cafeterías, churrerías y ferias de toda España.
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 taza de harina
- Aceite vegetal para freír
- 2 tazas de leche
- 150 g de chocolate negro
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
1 . En una cacerola mediana, lleva a ebullición el agua junto con la mantequilla, el azúcar y la sal. Remueve hasta que la mantequilla se derrita por completo.
2. Retira la cacerola del fuego y agrega la harina de una sola vez. Mezcla rápidamente hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Transfiere la masa a una manga pastelera con boquilla estrellada.
4. En una cacerola pequeña, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hierva.
5. Agrega el chocolate negro troceado y el azúcar a la leche caliente. Remueve constantemente hasta que el chocolate se haya derretido por completo y la mezcla esté suave y homogénea.
6. Retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla. Mezcla bien.
7. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Presiona la manga pastelera sobre el aceite caliente y forma churros de aproximadamente 10 cm de largo. Corta la masa con unas tijeras y fríe los churros hasta que estén dorados y crujientes.
8. Retira los churros del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. Sirve los churros calientes acompañados del chocolate caliente en tazas individuales para sumergirlos y disfrutar al máximo de esta delicia.
Notas y Consejos
Puedes espolvorear los churros con azúcar adicional antes de servir. Para obtener churros más crujientes, puedes enfriar la masa en la nevera durante unos 15 minutos antes de freírlos. Si no tienes una manga pastelera, puedes utilizar una bolsa de plástico resistente y cortar una esquina para formar los churros. Si prefieres un chocolate caliente más espeso, puedes agregar más chocolate negro.Los churros con chocolate caliente son perfectos para compartir en reuniones familiares o como postre en ocasiones especiales. ¡Disfrútalos con amigos y seres queridos!
