Coco caramelizado crujiente: si eres fanático de una deliciosa y crujiente opción para matar el deseo de un dulce, entonces esta receta de Coquito caramelizado es ideal para ti! Con ingredientes simples y un paso a paso detallado, aprenderá a preparar una cocada crujiente y deliciosamente caramelizada.
Perfecto para servir como un sabroso bocado en fiestas, para regalar a alguien especial o incluso para tener un bocadillo crujiente en cualquier momento del día.
Cuándo hacer y cómo almacenar: Esta receta de bizcocho caramelizado crujiente es versátil y se puede hacer en una variedad de ocasiones, ya sea para un postre especial, para complacer a amigos y familiares, o para preparar un refrigerio rápido y sabroso.
Puede almacenar las galletas en un frasco herméticamente cerrado o en bolsas de plástico hasta por tres días para mantener el crujido. Sin embargo, es importante evitar el refrigerador, ya que el coco puede perder su textura crujiente y comenzar a melarse. Disfruta de esta increíble receta y prepárate para deleitarte con un bocado irresistible!
Ingredientes
- 1 1/2 tazas o 255 g de azúcar
- 1/2 taza o 110 ml de agua
- 500g de coco fresco
Modo de Preparación:
- En una cacerola gruesa, agregue el azúcar y el agua.
- Agregue el coco fresco en cubos pequeños a la sartén.
- Lleve la olla a fuego alto y hierva, revolviendo ocasionalmente.
- Tan pronto como comience a hervir, revuelva un poco más.
- La fruta de coco soltará líquido.
- Continúe revolviendo hasta que el jarabe se espese y se formen burbujas espumosas.
- Asegúrese de que todo el coco esté cubierto por el almíbar.
- Continúe revolviendo durante unos 3 minutos hasta que el jarabe se seque y el coco comience a azucararse.
- Sigue revolviendo hasta que el coco esté bien caramelizado.
- Apague el fuego y transfiera el coco caramelizado a un molde forrado con papel pergamino.
- Extienda el coco caramelizado en el molde y deje enfriar por completo.
- Almacene en un frasco bien cerrado o en bolsas de plástico.
- Las coquitas duran hasta 3 días manteniendo el crujido.
- Evite poner en el refrigerador para que no se derrita.
- Servir y disfrutar!
Notas y Consejos para la Receta de Coco Caramelizado
Tipo de Coco: Es ideal usar coco fresco, ya que aporta un sabor y una textura más auténticos. Si usas coco rallado seco, el resultado será diferente y puede requerir un poco más de agua.
Tamaño de los Cubos: Corta el coco en cubos pequeños y uniformes. Esto asegura que se cocine y caramelice de manera homogénea, logrando una textura crujiente.
Consistencia del Jarabe: El punto exacto del jarabe es clave para obtener un coco caramelizado perfecto. Cuando veas burbujas espumosas y el jarabe se espese, estará listo. No te apresures, ya que esto garantiza un caramelizado adecuado.
Temperatura del Fuego: Usa fuego alto al principio para iniciar el hervor, pero reduce a fuego medio una vez que comience a espesar. Esto evita que el azúcar se queme y ayuda a controlar el proceso.
Evita la Humedad: Almacenar las coquitas en un frasco hermético o en bolsas de plástico ayuda a conservar su frescura y evita que el coco se vuelva pegajoso. Evita el refrigerador, ya que la humedad puede hacer que el caramelo se derrita.
Duración: Las coquitas se mantienen crujientes hasta por 3 días si están bien almacenadas. Después de este tiempo, pueden empezar a perder su textura.
Sabor Adicional: Si deseas un toque especial, puedes añadir una pizca de sal marina o unas gotas de extracto de vainilla al jarabe para resaltar el sabor del coco.
Evita que se Pegue: Para facilitar el proceso, asegúrate de utilizar papel pergamino en el molde al momento de dejar enfriar el coco. Esto evita que el caramelo se pegue y facilita la limpieza.
