El cordero al horno con salsa de menta es un plato exquisito y tradicional de la gastronomía que combina la suavidad y la jugosidad de la carne de cordero con el toque refrescante de la salsa de menta.
Esta receta, que se ha transmitido de generación en generación en muchas culturas, es un verdadero deleite para los amantes de la buena cocina.
La preparación del cordero al horno con salsa de menta requiere tiempo y dedicación, pero el resultado final vale la pena. A continuación, te presentamos una receta clásica para que disfrutes de este plato en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 1 pierna de cordero de aproximadamente 2 kg
- 4 dientes de ajo picados
- 2 ramas de romero fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de carne o pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de hojas de menta fresca
- 1/2 taza de yogur griego
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 . Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con las hojas de romero y una pizca de sal para crear una pasta aromática. Luego, añade el aceite de oliva y mezcla bien.
3. Lava y seca la pierna de cordero y haz pequeñas incisiones en la carne. Unta la pasta de ajo y romero por toda la superficie del cordero, asegurándote de que se impregne bien.
4. Coloca la pierna de cordero en una bandeja para horno y vierte el caldo de carne o pollo en el fondo de la bandeja. Cubre con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y bien cocida.
5. Mientras tanto, prepara la salsa de menta mezclando todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Mezcla hasta obtener una salsa suave y homogénea.
6. Una vez que el cordero esté listo, retíralo del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas.
7. Sirve el cordero al horno en un plato y acompáñalo con la deliciosa salsa de menta.
Notas y Consejos
El cordero al horno con salsa de menta es un plato que evoca los sabores tradicionales y la calidez de la cocina casera. Perfecto para ocasiones especiales o simplemente para consentirse a uno mismo, este plato seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa. ¡Disfruta de esta deliciosa receta junto a tus seres queridos y déjate llevar por los sabores irresistibles del cordero con la frescura de la menta!
