La crema de calabaza es una deliciosa y reconfortante sopa que se caracteriza por su suavidad y sabor delicado. Es una receta perfecta para los dÃas frescos de otoño e invierno, cuando buscamos platos reconfortantes que nos calienten el cuerpo y el alma. En esta receta, te enseñaré cómo preparar una crema de calabaza casera, llena de nutrientes y con un toque de cremosidad irresistible.
La calabaza es una hortaliza versátil y nutritiva, rica en vitaminas y minerales. Al combinarla con otros ingredientes como cebolla, zanahoria y caldo de verduras, logramos una crema suave y llena de sabor. Además, puedes personalizarla añadiendo especias como el jengibre o el curry para darle un toque extra de sabor.
En el desarrollo de esta receta, utilizaremos técnicas sencillas para obtener una crema de calabaza perfectamente cocida y bien integrada. El resultado será una textura aterciopelada y un sabor delicado que te encantará. Además, podrás disfrutar de todos los beneficios para la salud que aporta la calabaza, como su alto contenido de fibra y su acción antioxidante.
¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa crema de calabaza casera! A continuación, encontrarás la lista de ingredientes y el paso a paso para preparar esta exquisita receta.
Ingredientes
- 1 calabaza mediana, pelada y cortada en trozos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 3 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Especias opcionales: jengibre en polvo, curry, nuez moscada
Preparación
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y las zanahorias, y cocÃnalas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
2. Añade los trozos de calabaza y el caldo de verduras a la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
3. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfrÃe un poco. Luego, utiliza una licuadora o una batidora de mano para triturar los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea.
4. Vuelve a colocar la olla en el fuego a fuego medio. Agrega la leche de coco y las especias opcionales, como el jengibre en polvo o el curry. Revuelve bien y cocina por unos minutos más, hasta que la crema esté bien caliente.
5. Prueba la crema y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve la crema de calabaza caliente y decora con un chorrito de leche de coco y unas hojas de perejil fresco.
7. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante crema de calabaza casera!
Notas y consejos
- Puedes añadir crutones o semillas tostadas como topping para darle un poco de textura y sabor extra.
- Si prefieres una crema más espesa, puedes añadir menos caldo de verduras o agregar una papa pelada y cortada en trozos pequeños durante la cocción.
- Esta crema de calabaza se puede refrigerar en un recipiente hermético y consumirse en un plazo de 3-4 dÃas.
Prepara esta exquisita crema de calabaza y disfruta de su sabor reconfortante en cualquier época del año. ¡No te resistirás a su suavidad y sabor delicado!
