La crema moka es un postre clásico y delicioso que combina el rico sabor del chocolate con la intensidad del café. Esta exquisita crema es perfecta para aquellos amantes de los sabores intensos y sofisticados.
En este artículo, te llevaré a través de los pasos para preparar una crema moka casera, compartiendo contigo todos los ingredientes y consejos necesarios para lograr un resultado espectacular.
La crema moka es un postre versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como un dulce final después de una comida o como un capricho durante la tarde. Su suave textura y su equilibrio entre el dulce del chocolate y el amargor del café la convierten en una opción irresistible.
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 2 cucharadas de café instantáneo
- 100 g de chocolate negro
- 200 ml de nata para montar
- Cacao en polvo para decorar
Preparación
1 . En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero sin llegar a hervir. Retira del fuego y reserva.
2. En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
3. Añade la maicena y el café instantáneo a la mezcla de yemas y azúcar, y mezcla bien hasta que se incorporen por completo.
4. Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
5. Vuelve a verter la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la crema espese y adquiera una consistencia suave y sedosa.
6. Retira la cacerola del fuego y añade el chocolate negro troceado. Remueve hasta que el chocolate se derrita por completo y se integre en la crema.
7. Deja enfriar la crema a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas para que adquiera consistencia.
8. En otro recipiente, monta la nata hasta obtener picos suaves.
9. Una vez que la crema moka esté bien fría, incorpora la nata montada y mezcla suavemente hasta obtener una crema suave y esponjosa.
10. Sirve la crema moka en copas individuales o en un recipiente grande y espolvorea cacao en polvo por encima para decorar.
Notas y Consejos
La crema moka es un postre exquisito que seguramente cautivará a tus invitados. Con su equilibrio perfecto entre el dulce y el amargo, esta crema te transportará a un mundo de sabores intensos y satisfactorios. Disfruta de cada cucharada y sorprende a tus seres queridos con esta delicia casera. ¡Buen provecho!
