Las Empanadas de carne son un clásico de la gastronomía latinoamericana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Estas deliciosas y sabrosas empanadas son una combinación perfecta de una masa dorada y crujiente rellena de un jugoso y sabroso relleno de carne sazonada. Ya sea como aperitivo, plato principal o incluso como comida para llevar, las empanadas de carne son una opción versátil y reconfortante que nos transporta a las tradiciones y sabores de la cocina casera.
El origen de las empanadas se remonta a siglos atrás, y cada país tiene su propia versión con ingredientes y técnicas únicas. En esta receta, te enseñaremos a preparar unas auténticas empanadas de carne, llenas de sabor y amor. Desde el primer mordisco, te deleitarás con el crujiente de la masa y el relleno jugoso que se desborda con cada bocado.
La preparación de las empanadas de carne requiere de paciencia y dedicación, pero el resultado final vale cada minuto invertido. Desde amasar la masa hasta sellar cada empanada, cada paso es una oportunidad para ponerle tu toque personal y crear una experiencia culinaria única. Sigue leyendo para descubrir los secretos de esta deliciosa receta y sorprender a tus seres queridos con unas empanadas caseras llenas de sabor.
Ingredientes
Para la masa
- 500 g de harina de trigo
- 200 g de mantequilla fría
- 1 cucharadita de sal
- 200 ml de agua fría
Para el relleno de carne
- 500 g de carne de res picada
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
1. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla con las manos hasta obtener una textura similar a las migas de pan.
2. Agrega el agua fría gradualmente y amasa la masa hasta que se forme una bola suave y homogénea. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
3. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos y dorados.
4. Agrega la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada. Condimenta con comino, pimentón, sal y pimienta al gusto. Remueve bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos más.
5. Retira la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada. Corta círculos de masa del tamaño deseado.
6. Coloca una cucharada del relleno de carne en el centro de cada círculo de masa. Dóblalos por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar las empanadas.
7. Precalienta el horno a 180°C y coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada. Puedes pincelar las empanadas con huevo batido para obtener un acabado dorado y brillante.
8. Hornea las empanadas durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Notas y consejos
- Puedes añadir aceitunas, pasas u otros ingredientes de tu elección al relleno de carne para darle un toque extra de sabor.
- Si prefieres freír las empanadas en lugar de hornearlas, calienta aceite en una sartén profunda y fríe las empanadas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Sirve las empanadas de carne calientes, acompañadas de una salsa picante o una ensalada fresca.
