La ensalada caprese es una deliciosa y refrescante opción para disfrutar en los días cálidos de verano. Originaria de Italia, esta ensalada se ha convertido en un clásico de la cocina mediterránea y es apreciada en todo el mundo por su sencillez y combinación de sabores.
La ensalada caprese se caracteriza por combinar ingredientes frescos y de alta calidad: tomate, mozzarella y albahaca. Estos tres ingredientes se unen para crear una combinación perfecta de sabores: la dulzura del tomate maduro, la suavidad y cremosidad de la mozzarella y el aroma fresco de la albahaca. La ensalada se suele aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta, realzando aún más los sabores naturales de los ingredientes.
El origen de la ensalada caprese se remonta a la región de Campania, en Italia, específicamente a la isla de Capri. Se dice que fue creada para representar los colores de la bandera italiana: el rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verde de la albahaca. Desde entonces, se ha convertido en un símbolo de la cocina italiana y es ampliamente disfrutada en todo el mundo.
Ingredientes
- 2 tomates maduros
- 200 g de mozzarella fresca
- Hojas frescas de albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 . Lava los tomates y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
2. Corta la mozzarella en rodajas de tamaño similar a las de tomate.
3. En un plato, alterna las rodajas de tomate y mozzarella, intercalando hojas de albahaca fresca entre ellas.
4. Rocía la ensalada con aceite de oliva virgen extra y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Decora con unas hojas adicionales de albahaca.
Notas y Consejos
Si deseas una versión más ligera de la ensalada, puedes utilizar mozzarella de búfala en lugar de la mozzarella regular. Experimenta con diferentes tipos de tomates para agregar variedad y colores a tu ensalada caprese. Si te gusta el sabor agridulce, puedes agregar un chorrito de vinagre balsámico sobre la ensalada.
